viernes, 24 de febrero de 2017

Macarrones con carne picada al queso azul

Hola familia
Os traigo una sencilla receta, pero a buen seguro, estará a gusto de todos.
Para su elaboración he utilizado una preciosidad, Cocotte colección Bienestar de QUID, una maravilla de cacerolas de hierro fundido esmaltadas, conservan muy bien el calor y lo distribuyen uniformemente, además las puedes usar en el horno, con el añadido de un magnifico diseño y color.

Las Recetas de Noe
Macarrones con carne picada al queso azul


















Las Recetas de Noe
Macarrones con carne picada al queso azul

















Vamos con la receta

Macarrones con carne picada al queso azul

INGREDIENTES ( para seis/ocho comensales )

.500 grs. de macarrones
.600 grs. de  carne picada ( mitad cerdo- mitad ternera )
.100 grs. de queso azul
.Queso rallado para gratinar
.Tomate frito.
.Una cuchradita de mantequilla
.Un brick de nata para cocinar
.Ajo molido, sal, agua y aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN:

Empezamos cociendo los macarrones siguiendo las instrucciones del envase. Sacamos, escurrimos y reservamos.
Ahora en una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y añadimos la carne picada la cual habremos puesto sal y ajo molido, hacemos.
Ahora en un cazo ponemos una cucharadita de mantequilla y a fuego medio hacemos el queso azul el cual lo añadimos al cazo troceado, no dejamos de remover, ahora añadimos la nata y hacemos unos cinco minutos a fuego bajo. Reservamos.
 Ahora en un recipiente apto para horno ponemos:

La base untada de tomate frito, cubrimos de macarrones ( una tercera parte de los que cocimos ) añadimos la mitad de carne picada y a esta le ponemos la mitad de la salsa de queso azul. Ahora otra vez macarrones ( la mitad de los que nos quedan )  tomate frito, la carne picada y la salsa de queso azul. Ahora los macarrones que nos quedan, los cubrimos con tomate y queso rallado.
Yo lo he dejado así preparado y cuando se acercó la hora de comer, lo lleve al horno a 200º y lo deje 10 minutos, 5 minutos más, de gratinado y listo para Disfrutar.

Las Recetas de Noe
Macarrones con carne picada al queso azul

















Las Recetas de Noe
Macarrones con carne picada al queso azul

















Las Recetas de Noe
Macarrones con carne picada al queso azul
Las Recetas de Noe
Macarrones con carne picada al queso azul

martes, 21 de febrero de 2017

Orejas de Carnaval Mondariz

Hola familia. 
Ya huele y sabe a Carnaval y eso lo tenemos que celebrar.

Cuando la centenaria marca Aguas de Mondariz Me propuso realizar dos recetas de carnaval en el cual uno de sus ingredientes fuera alguno de sus productos, no me lo  pensé dos veces, me encantan los retos y si a estos les añades buenas marcas y excelentes productos, mejor.
Para esta primera receta de carnaval he escogido su Mondariz Premium Cola  Está elaborada con agua mineral natural Mondariz, con aromas naturales y no contiene azúcares.

Las Recetas de Noe
Mondariz Premium Cola















Las Recetas de Noe
Mondariz Premium Cola

















Vamos con la receta

Orejas de carnaval Mondariz

INGREDIENTES ( Para seis/ocho personas )

.2 huevos grandes
.250 ml de refresco de cola. Yo he utilizado Mondariz Premium Cola
.600 grs. de harina Aprox.
.125 grs. de manteca de cerdo
.2 Cucharadas de azúcar glass
.La ralladura de un limón

TAMBIÉN:

.Aceite de oliva virgen extra para freír las orejas
.Azúcar y canela para rebozar las orejas

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos:
El refresco de cola ( a temperatura ambiente ), la manteca previamente derretida un poco en el micro, la ralladura de limón, el azúcar glass y los huevos. Batimos todo muy bien
Ahora poco a poco vamos añadiendo la harina hasta conseguir una masa manejable, la dejamos reposar mínimo una hora.
Ahora cogemos porciones que estiraremos con un rodillo de amasar ( para que sea más fácil untamos el rodillo con aceite ) las hacemos lo más finas que podamos y las damos forma de oreja cortamos cuadrados y con las manos hacemos un pliegue en un lateral.
Ponemos el aceite a calentar y cuando esté bien caliente vamos añadiendo orejas, las hacemos por ambos lados hasta verlas doradas y sacamos sobre papel absorbente.
Ahora mezclamos azúcar con un poco de canela y con esta mezcla rebozamos las orejas y listas para Disfrutar
¡ QUE VIVA EL CARNAVAL ! 

Las Recetas de Noe
Orejas de Carnaval Mondariz







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Las Recetas de Noe
Orejas de Carnaval Mondariz


















Las Recetas de Noe
Orejas de Carnaval Mondariz
Las Recetas de Noe
Orejas de Carnaval Mondariz



martes, 14 de febrero de 2017

Pastel de fresa

Se debe de amar todo, todos los días.
Hoy nos lo recuerdan. Así que... Si es San Valentín, dejemos que lo sea.
Yo para celebrarlo he estrenado un molde que es un amor, pertenece a la colección Damascq de La Bouchée by La Cartuja de Sevilla, esta colección nace de la colaboración de La Cartuja de Sevilla y ARC internacional. El bol que acompaña es de la colección mensajes de QUID
El molde que hoy estreno es de cerámica esmaltada de alta calidad y gran resistencia al calor, es apto para horno, aunque para la receta de hoy, no nos hará falta.

Las Recetas de Noe
Pastel de fresa
Vamos con la receta.

INGREDIENTES:
.400 grs. de leche condensada
.300 grs. de fresas o fresón.
.600 ml. de leche
.2 sobres de gelatina de fresa ( 85 grs. cada sobre )

PARA LA BASE
.Un rulo de galletas María
.Tres cucharadas de mantequilla
.Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN: 

Empezamos preparando la base.
Picamos las galletas hasta conseguir como una arena ( Yo he utilizado un mortero ) Ahora calentamos un poco en el micro la mantequilla y la añadimos a las galletas picadas, mezclamos muy bien. Ahora untamos el molde con aceite de oliva viren extra y extendemos sobre él, el preparado. Llevamos a la nevera.

Lavamos y troceamos las fresas, las ponemos en el vaso de la batidora junto con la leche condensada, batimos. Reservamos.
Ahora en un cazo ponemos la leche a calentar y una vez templada ( no tiene que llegar a hervir en ningún momento ) añadimos los sobres de gelatina y removemos, apartamos del fuego y añadimos las fresas que batimos junto con la leche condensada, removemos y llevamos el preparado al molde. Ahora llevamos a la nevera y dejamos mínimo tres horas. A Disfrutar 


Las Recetas de Noe
Pastel de fresa


Las Recetas de Noe
Pastel de fresa
Las Recetas de Noe
Pastel de fresa


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