miércoles, 26 de octubre de 2016

Tortilla de ternera al queso azul

¿ Cómo va la semana familia ? ¿ Nos damos un capricho ? Pues seguro es merecido, así que vamos a preparar algo, fácil, como siempre, pero que nos deleite el paladar.
He vuelto a contar para su elaboración con la sartén de la colección de QUID que además de guapa tiene una muy buena calidad, lo cual hace que cocinemos de forma mas saludable pues sin apenas aceite no se nos pega nada.

Las Recetas de Noe
Sartén Bienestar de QUID

















Satén colección Bienestar de QUID
Sartén Bienestar de QUID

















Vamos con la receta 

INGREDIENTES:

.4 patatas grandes
.2 cebollas
.300 grs. de carne de ternera, picada.
.6 huevos
.100 grs. de queso azul
.Ajo molido, sal y aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar por pelar, lavar y picar las patatas de la manera que cada cual lo hace para tortilla, les ponemos sal y añadimos las cebollas picadas finas. Ahora lo llevamos a una sartén con abundante aceite bien caliente y hacemos a fuego medio, sacamos y escurrimos. Ahora, en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, hacemos la carne picada que la habremos puesto sal y ajo molido, una vez esté, le ponemos el queso y hacemos sin para de remover.
En una fuente batimos los huevos y añadimos el preparado de patata y cebolla.

Ahora ponemos a calentar una sartén y ponemos la mitad del preparado de patatas y cebollas, ahora ponemos toda la carne picada que hicimos con el queso, bien repartida por toda la tortilla y añadimos el resto de preparado de patatas, cebolla y huevos, hacemos a fuego muy bajo unos 15 minutos por cada lado, sacamos y lista para disfrutar de cada bocado.

Las Recetas de Noe
Tortilla de ternera al queso azul

















Tortilla de ternera al queso azul
Tortilla de ternera al queso azul

















Las Recetas de Noe
Tortilla de ternera al queso azul
Las Recetas de Noe
Tortilla de ternera al queso azul

sábado, 15 de octubre de 2016

Merluza en salsa

Fin de semana, familia ¿ Hacemos que se note ? Vamos a cocinar un buen plato, rico y elegante.
No podía ser menos para estrenar mi tartera de la colección Bienestar de QUID

Las Recetas de Noe
Tartera colección Bienestar de QUID 
Vamos con la receta

Merluza en salsa 



INGREDIENTES ( 4/6 comensales )

.Una merluza fresca ( de 1.300grs. Aprx. ) 
.300 grs. de navajas
.400 grs. de patatas
.500 grs. de tomates maduros
.2 cebollas
.2 cucharadas de harina
.Aceite de oliva virgen extra, ajo molido, perejil picado y sal
.Un buen chorro de coñac 

PREPARACIÓN:

Empezamos preparando la salsa. En una sartén grande con un pequeño chorro de aceite de oliva virgen extra, añadimos las cebollas picadas y las vamos haciendo a fuego medio, removiendo cada poco, hacemos unos 20 minutos, pasado este tiempo añadimos las dos cucharadas de harina y no dejamos de remover, ahora añadimos los tomates pelados y troceados y el chorro de coñac, dejamos hacerse unos diez minutos más a fuego bajo, una vez terminada o batimos con la batidora o como hice Yo, la pasamos por el chino. Reservamos
Ahora hacemos a la plancha las rodajas de merluza que las habremos puesto, sal, ajo molido y perejil.
Ahora cocemos las patatas enteras en agua abundante y sal, una vez cocidas escurrimos y las ponemos ajo molido y perejil, las salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Hacemos las navajas a la plancha. Estás las habremos tenido en una fuente cubiertas de agua con sal y las habremos cambiado el agua dos veces, luego las escurrimos bien y las hacemos a fuego fuerte con un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y ajo molido.

Ahora montamos el plato, ponemos en la tartera, la salsa de tomate, ponemos la merluza y las patatas, dejamos hacerse cinco minutos y ponemos las navajas, dos minutos más y listo para servir y disfrutar.

Las Recetas de Noe
Merluza en salsa





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Las Recetas de Noe
Las Recetas de Noe



















Merluza en salsa
Merluza en salsa
Las Recetas de Noe
Merluza en salsa

jueves, 13 de octubre de 2016

Pastel dulce de Otoño

Hola familia. Hoy os traigo un pastel de temporada, un pastel dulce de Otoño, un sabor rico y especial, un postre ligero y diferente. Lo vamos a preparar con sencillos ingredientes y de forma muy fácil. Con solo leche, huevos, azúcar, calabaza y el sabroso " Toque " que van a poner las Magdalenas supremas de Montes Lara, una empresa la cual quiero que este presente en este blog, no solo por el sabor de sus productos, también por la calidad de los mismos e ingredientes empleados. 
 Desde 1.976 mucho hogares confían en ellos.

Las Recetas de Noe
Supremas Montes Lara 
 Ahora vamos con el Pastel dulce de Otoño

Las Recetas de Noe
Pastel dulce de Otoño
INGREDIENTES:

.600 ml. de leche 
.6 huevos
.150 grs. de azúcar
.300 grs. de calabaza
.3 Magdalenas. Yo he utilizado Supremas de Montes Lara
.Caramelo liquido

PREPARACIÓN: 
Empezamos pelando y troceando la calabaza, ahora la ponemos en una olla cubierta de agua y una vez que empiece hervir dejamos unos 20 minutos, sacamos, escurrimos y reservamos.
Ahora en una fuente grande ponemos los huevos, la leche y el azúcar, batimos muy bien. Ahora añadimos la calabaza que la habremos machacado con ayuda de un tenedor. También añadimos las magdalenas desmenuzadas, mezclamos todo y preparamos un molde apto para horno, lo cubrimos con caramelo liquido y añadimos el preparado, ahora este molde lo pondremos dentro de otro con agua ( Para hacer al baño María ).
Introducimos en el horno que tendremos a 200º con calor arriba y abajo y dejamos hacerse unos 35 minutos, sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y a Disfrutar de un exquisito sabor.

Las Recetas de Noe
Pastel dulce de Otoño
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Pastel dulce de Otoño

viernes, 7 de octubre de 2016

Wok de ternera y verduras

Hola familia, es fin de semana, vamos a preparar algo diferente, rico y cargado de vitaminas.

Voy a estrenar para esta receta el Wok Bienestar de QUID, me encanta cocinar en wok, me permite saltear, guisar o freír sin apenas manchar, gracias a su profundidad que también hace que el calor se distribuya de manera más uniforme y suave lo que nos hace una cocina más sana, pues apenas utilizamos aceite. Creo que el Wok debe ser un imprescindible en nuestras cocinas 

Ahora vamos con la receta 

Wok de ternera y verduras

Las Recetas de Noe
Wok de ternera y verduras
INGREDIENTES:

.500 grs. de ternera
.500 grs. de repollo
.2 zanahorias
.1 cebolla
.3 dientes de ajo
.Aceite de oliva virgen extra, cerveza, pimentón, vinagre y sal

PREPARACIÓN: 
Empezamos por el repollo, lavamos y picamos esta rica verdura. Ahora lo ponemos en una olla cubierto de agua y le ponemos sal, dejamos cocerse unos 20 minutos, sacamos y escurrimos. Ahora en nuestro wok ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos los dientes de ajo picados, hacemos y antes de que doren añadimos una cucharadita de pimentón, removemos y añadimos el repollo escurrido y un buen chorro de vinagre, reservamos.

Ahora en el wok ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada y la zanahoria en finas rodajas, rehogamos a fuego alto y añadimos la ternera, salteamos y después de cinco minutos ( o hasta ver dorada la carne ) ponemos sal y un buen chorro de cerveza y dejamos hacerse a fuego medio 20 minutos, pasado este tiempo añadimos el repollo, dejamos cinco minutos más y listo para disfrutar, si se quiere le ponemos rodajas de calabacín a la plancha. Solo nos queda saborear un plato que nos recuerda a los sabores de siempre.

Las Recetas de Noe
Wok de ternera y verduras











Las Recetas de Noe
Wok de ternera y verduras


















Wok de ternera y verduras
Wok de ternera y verduras
Las Recetas de Noe
Wok de ternera y verduras

sábado, 1 de octubre de 2016

Delicias de café

Hola familia. Llego el fin de semana y no puede faltar un postre rico y he de reconocer que este que os traigo me sorprende. Como algo tan sencillo, puede quedar tan bueno. Su ingrediente principal es el café, así que si eres un amante del mismo, no dejes de prepararlo.
Yo he utilizado un exquisito café que se lleva elaborando desde 1.915 un café con un buen aroma y un excelente sabor es Café Record y desde aquí les mando mis felicitaciones, me ha encantado.

Las Recetas de Noe
Café Record 
Ahora vamos con la receta

Delicias de café

Las Recetas de Noe
Delicias de café
Para cuatro/seis unidades

INGREDIENTES:

.500 ml. de nata para montar
.250 ml. de café. Yo he utilizado Café Record Molido mezcla
.5 Cucharadas de azúcar
.2 sobres de preparado para cuajada
.200 ml. de leche
.6 galletas de chocolate, ralladas

PREPARACIÓN:

Empezamos poniendo la cafetera y preparando el café. Ahora ponemos en el fuego, a fuego medio, la nata con el azúcar y añadimos el café, no vamos a dejar que llegue a hervir. Ahora en un cuenco deshacemos los sobres de cuajada en la leche y también lo añadimos a la nata, azúcar y café, no dejaremos de remover todo el tiempo y pasados cuatro o cinco minutos apartamos del fuego. Repartimos en los recipientes que lo vamos a presentar y una vez esté templado llevamos al frigorífico, dejamos unas dos horas y rallamos las galletas para luego añadirlas por encima de cada postre. Servir y Disfrutar.

Las Recetas de Noe
Delicias de café


















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Las Recetas de Noe
Delicias de café