sábado, 30 de enero de 2016

Arroz con pollo a la naranja

Hola familia.¡¡ Que receta más buena, rica y sana os traigo hoy !!
Con un "toque " diferente que le dará un sabor muy pero que muy bueno, para ese "toque" vamos a necesitar dos naranjas, de las buenas, digo de las buenas pues cuando adquirimos las naranjas directamente al agricultor, como es mi caso que las consumo directamente del árbol, de Valencia, gracias a Naranjas Foios, su sabor es más intenso y de verdad que merece la pena.

Vamos con la receta

Arroz con pollo a la naranja

Las Recetas de Noe
Arroz con pollo a la naranja
 Para cuatro/seis comensales

INGREDIENTES:

.Dos naranjas. Yo he utilizado Naranjas Foios
.400 grs. de filetes de pechuga de pollo
.Una cebolla
.Un pimiento rojo
.Tres tacitas de arroz redondo
.Cuatro tacitas de agua
.El zumo de una naranja
.La monda de una naranja
.Ocho tomates cherry
.Una cucharadita de pimentón
.Aceite de oliva virgen extra y sal
  
PREPARACIÓN:

En una paellera ponemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra a calentar, ahora añadimos la cebolla picada y el pimiento rojo y rehogamos a fuego medio, ahora ponemos la pechuga de pollo troceada y doramos. Una vez dorada le ponemos el pimentón y añadimos el arroz y la monda de una naranja. Removemos muy bien y añadimos el agua junto con el zumo de naranja que lo habremos puesto a calentar junto en un cazo. Añadimos sal y dejamos hacerse a fuego medio 20 minutos, ahora añadimos los tomates cherry que los habremos abierto a la mitad y dorado un poco en una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Tapamos y dejamos reposar 5 minutos y a Disfrutar.


Las Recetas de Noe
Arroz con pollo a la naranja

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Arroz con pollo a la naranja


















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Arroz con pollo a la naranja

viernes, 22 de enero de 2016

Sándwich especial de pavo

Hola familias. Ya esta aquí el fin de semana, toca premiarnos, pero esta vez lo vamos a hacer cuidándonos, pero sin renunciar a una presencia y sabor excelentes.
¡ Vamos ! ¿ Os animáis con este Sándwich ?

 ¿Sabéis que pan he utilizado ? En casa nos gusta tanto que os lo quiero contar. Son los nuevos Finíssimos de Panrico Es un pan ligero rico en cereales y semillas ( salvado, copos de avena, copos de trigo etc. ) es muy tierno y sabroso y el toque del crujir de la parte de las semillas le da una textura estupenda, además nos los trae una empresa con una tradición panadera que se remonta al año 1928. Saben muy bien lo que hacen y en sus productos lo demuestran.

Las Recetas de Noe
 Sándwich especial de pavo
Ahora os cuento como he preparado este delicioso Sándwich

INGREDIENTES:

.Un filete de pechuga de pavo
.Un puñado de brotes tiernos: Lechuga roja, lechuga verde, espinaca y rúcula
.Un huevo
.50 grs. de pimientos del piquillo, asados
.Mantequilla y mayonesa ligera.
.Un Finíssimo de Panrico
.Un tranchete de queso cheddar
.Sal, ajo molido y perejil

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar untando ligeramente con mantequilla el interior de las dos rebanadas de Finíssimo, ahora llevamos a una sartén que tendremos caliente y tostamos.
Ahora las ponemos en un plato y la parte de abajo del sándwich la cubrimos con mayonesa, ahora ponemos un puñado de brotes de lechugas, le ponemos una pizca de sal, ahora añadimos la pechuga de pavo que la habremos hecho a la plancha, en una sartén con sal, ajo molido y perejil.
Ahora encima del pavo ponemos un tranchete de cheddar y ahora para finalizar, sobre este, ponemos una tortilla francesa de pimientos del piquillo. Solo queda Disfrutar de un sabor y textura extraordinario.

Las Recetas de Noe
 Sándwich especial de pavo




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 Sándwich especial de pavo


















 Sándwich especial de pavo
 Sándwich especial de pavo

 Sándwich especial de pavo
 Sándwich especial de pavo

lunes, 18 de enero de 2016

El blog cumple 2 años

Hoy se cumplen dos años desde que me inicié en esta aventura.
Tengo que deciros, que este segundo año, ha sido mucho mejor que el primero.

Con un total de visitas en el año de más de 335.000. Lo que hace que haya tenido 85.000 más que el año pasado y un total, en los dos años, de más de 585.000.

Creo que el listón ha quedado muy alto para poder superarlo en este año, pero espero poder hacerlo. Gracias, muchas gracias a todos y cada uno de vosotros por vuestro apoyo y colaboración.
Espero y deseo que lo sigáis haciendo, cada vez más. Es maravilloso saber que detrás de la pantalla existen GRANDES personas, os mando mil besos, dos mil abrazos y un trocito de tarta.  Esto había que celebrarlo y que mejor manera que de una forma muy dulce.

Tarta de chocolate y queso

Las Recetas de Noe
El blog cumple 2 años

INGREDIENTES:

Para la parte de chocolate:
.200 grs. de chocolate negro
.75 grs. de mantequilla
.125 grs. de azúcar
.200 ml. de nata para cocinar
.3 cucharadas de harina
.3 huevos

Para la parte de queso:
.3 huevos
.400 grs. de queso de untar natural
.4 cucharadas de harina
.4 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar con la parte de chocolate. Para ello deshacemos, junto con la mantequilla, el chocolate al baño María. Dejamos templar
Ahora en una fuente grande, batimos los huevos con el azúcar y añadimos la nata y la harina, batimos muy bien y añadimos el chocolate, mezclamos y llevamos a un molde apto para horno y engrasado llevamos al horno que tendremos a 190º con calor arriba y bajo y dejamos 10 minutos, sacamos y dejamos templar.
Ahora vamos a preparar la parte de queso.
En una fuente grande batimos los huevos con el azúcar, añadimos la harina y el queso, mezclamos muy bien. Ahora se lo añadimos al pastel de chocolate, volviendo a engrasar las paredes del molde. Llevamos al horno que lo tendremos a 190º con calor arriba y abajo y dejamos 15 minutos y otros 5 haciéndolo solo por arriba. Sacar, desmoldar, decorar y Disfrutar.

Las Recetas de Noe
El blog cumple 2 años

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El blog cumple 2 años
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domingo, 17 de enero de 2016

Pastas caseras

Hola familia, es Domingo, tenemos más tiempo para andar en los fogones. Las pastas que hoy os traigo no os van a robar mucho tiempo y el resultado es estupendo.

¿ Os parece si nos ponemos a prepararlas ?

¡ Vamos ! 

Pastas caseras

Las Recetas de Noe
Pastas caseras

Para dos docenas y media

INGREDIENTES:

3 huevos, grandes.
150 grs. Almendra cruda y molida
150 grs. Azúcar
1 bolsita/s Levadura en polvo
450 grs. Harina común
150 grs. Mantequilla

12 unidades de almendras enteras crudas
1 huevo para pintar las pastas

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos la mantequilla ( reblandecida, la habremos dejado mínimo una hora fuera de la nevera ) y el azúcar, batimos muy bien. Ahora añadimos los huevos, la almendra molida, la harina y la levadura. Mezclamos muy bien y pasamos para una superficie lisa enharinada y amasamos hasta que no se nos pegue la masa a las manos. Formamos una bola que envolvemos en papel film y dejamos en la nevera una hora. Pasado este tiempo estiramos la masa con ayuda de un rodillo de amasar y hacemos nuestras pastas, las llevamos a una bandeja del horno que tendremos con papel vegetal y cada pasta la pintamos con huevo batido, a algunas le pondremos una almendra cruda. Llevamos al horno a 190º y dejamos hacerse unos 12 minutos. Vamos a necesitar hacer dos veces.
Una vez que las sacamos y estén frías a las que no les hemos puesto almendra las cubriremos con un glaseado que habremos hechos batiendo enérgicamente 50 grs. de azúcar glas con dos cucharadas de agua templada.
Solo nos queda Disfrutar

Las Recetas de Noe
Pastas caseras

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Pastas caseras



viernes, 15 de enero de 2016

Pastel de manzana con baño de Jarabe de Arce

Hola familia, es fin de semana, tiempo de preparar algún dulce casero. Hoy os traigo algo simplemente... Delicioso. ¿ Sabéis que toque ha hecho que sea un pastel especial ?
El jarabe de Arce.
Es una delicia que tod@s os deberíais de permitir probar.

Nos lo trae Luna de Miel que además de este rico y sano manjar nos dejan en el mercado diferentes tipos de miel todas respetando las abejas y su entorno y con una excelente calidad.

¿ Qué es Jarabe de Arce ? 

Nos llega desde los bosques de Canada es 100% puro y se obtiene de los troncos del arce. Se extrae de la savia lo que es conocido como agua de arce, se reduce hirviéndolo hasta obtener el jarabe. Apenas se obtiene 1 litro por árbol.

Su ligero sabor a caramelo lo hace irresistible, es un edulcorante natural sano y delicioso.

Ahora vamos con la receta

Pastel de manzana con baño de Jarabe de Arce

Las Recetas de Noe
Pastel de manzana con baño de Jarabe de Arce

INGREDIENTES:

.3 huevos, grandes
.150 grs. de azúcar
.25 ml. de aceite de oliva virgen extra
.200 ml. de nata para montar
.250 grs. de harina
.125 grs. de almendra molida
.2 manzanas
.Un sobre de levadura

Para el baño del pastel:

.125 ml. de Jarabe de Arce


PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos los huevos con el azúcar, la nata, el aceite y la levadura. Batimos muy bien.

Ahora vamos añadiendo la almendra molida y la harina, batimos hasta conseguir una mezcla homogénea y llevamos a un molde apto para horno que tendremos engrasado.
Ahora cubrimos la parte de arriba con gajos de manzana y llevamos al horno que tendremos a 200 º con calor arriba y abajo. Una vez dentro el pastel, bajamos la temperatura a 190º y dejamos hacerse 35 minutos. Sacamos y le damos un baño con el jarabe de arce. Solo nos queda Disfrutar de algo simplemente... DELICIOSO

Las Recetas de Noe
Pastel de manzana con baño de Jarabe de Arce


Las Recetas de Noe
Pastel de manzana con baño de Jarabe de Arce



jueves, 14 de enero de 2016

Fabes con bacalao y langostinos

Hoy os traigo un rico plato de cuchara de esos platos que se reservan para una ocasión especial o para el fin de semana.

Sigo utilizando y encantada la batería de cocina Pro Chef de QUID que me gusta decirlo y recomendarla por su excelente relación calidad-precio.

Ahora vamos con la receta

Fabes con bacalao y langostinos


Las Recetas de Noe
Fabes con bacalao y langostinos
 Para seis raciones

INGREDIENTES:

.400 grs. de fabes ( Alubia blanca ) Yo he utilizado fabe asturiana la que se utiliza para la fabada

.300 grs. de bacalao fresco en su punto de sal ( Yo he utilizado filetes )

.300 grs. de langostinos

.Una cebolla, dos dientes de ajos, una zanahoria, un tomate maduro, aceite de oliva virgen extra y sal


PREPARACIÓN:

El día anterior a la elaboración ponemos en remojo en abundante agua fría y un chorro de aceite de oliva virgen extra las fabes.
Al día siguiente retiramos ese agua y las ponemos en la olla que las vamos a preparar cubiertas de agua fría, le añadimos una zanahoria entera y pelada y ponemos a cocer, primero a fuego fuerte y una vez que sale la espuma y la retiramos bajamos el fuego y las dejamos hacerse a fuego medio.
Ahora en una sartén hacemos la cebolla y una vez esta pochada añadimos el tomate pelado y troceado, dejamos hacerse unos diez minutos, ahora le ponemos la zanahoria que se cocino con las fabes y un poco del agua de las mismas, pasamos por el chino y se lo añadimos a las olla de las fabes.

Ahora en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra doramos los dos dientes de ajo picados y añadimos el bacalao troceado y la mitad de los langostinos enteros y pelados, una vez hechos se lo añadimos a la olla de las fabes junto con los langostinos que nos quedaron enteros. Comprobamos de sal y dejamos hacerse todo diez minutos y listo. A Disfrutar.

Las Recetas de Noe
Fabes con bacalao y langostinos


El tiempo total de cocción de las fabes es muy relativo pues va a depender de tipo de fabes que utilicéis. Yo este plato lo he elaborado en una hora y media.


domingo, 10 de enero de 2016

Rosquillas de naranja

De las mejores naranjas de Valencia, Naranjas Foios, las mejores rosquillas.
¿ Sabéis porque digo las mejores naranjas ?

Porque compramos directamente al agricultor, sin intermediarios, porque nos llegan así de naturales, tal cual las cogen del árbol, porque si llamamos por ejemplo un Lunes por la mañana, el Martes las tenemos en la puerta de nuestra casa, porque nos huele la casa a naranja, porque son de piel fina y con mucho zumo con su punto justo de acidez y si a todo esto le añadimos que en Naranjas Foios, la atención hacia el cliente es excelente, creo que se merecen que diga: De las mejores naranjas.......


Las Recetas de Noe
Naranjas Foios
....Las mejores rosquillas

Para dos docenas aproximado.

INGREDIENTES:

.3 huevos, grandes.
.4 cucharadas de azúcar
.50 ml. de aceite de oliva virgen extra
.200 ml. de nata para montar
.700 grs. de harina común
.El zumo de media naranja
.La ralladura de una naranja
.Un sobre de levadura

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos: 
Los huevos, el azúcar, la ralladura de naranja, el zumo de naranja, la nata ( sin montar ) , el aceite de oliva virgen extra y la levadura, batimos muy bien.

Ahora vamos añadiendo poco a poco la harina y mezclamos muy bien, pasamos para una superficie lisa y enharinada y terminamos el amasado hasta que no se nos pegue la masa a las manos. Ahora dejamos la masa en una bola y tapamos con un paño, dejamos reposar 15 minutos.
Ahora formamos las rosquillas y llevamos a freír en abundante aceite muy caliente ( Yo en este caso he utilizado de girasol ) para que las rosquillas no cojan sabores y se respete el aroma y sabor de naranja. Solo queda dorarlas por cada lado sacar en una fuente con papel absorbente y Disfrutar.

Las Recetas de Noe
Rosquillas de naranja

viernes, 8 de enero de 2016

Bizcocho de cacao y nueces

Hola familia. Es fin de semana y en mi casa nunca falta un dulce, casero por supuesto, os traigo un rico bizcocho que bien lo podemos comer en el desayuno o merienda. ¿ Te apuntas ?

Vamos a ello

Bizcocho de cacao y nueces


Bizcocho de cacao y nueces
Bizcocho de cacao y nueces

Para 6/8 raciones

INGREDIENTES:

.3 Huevos, grandes.
.1 Yogur natural, griego.
.350 grs. de harina común.
.100 grs. de cacao en polvo.
.50 ml. de aceite de oliva virgen extra
.150 grs. de azúcar
.1 sobre de levadura
.6 nueces

PREPARACIÓN: 

En una fuentes grande ponemos, los huevos, el yogur griego, el azúcar, el cacao, el aceite y la levadura, batimos todo muy bien. Ahora añadimos poco a poco la harina y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea, entonces añadimos las nueces picadas.
Ahora engrasamos un molde apto para horno y le añadimos este preparado, llevamos al horno previamente calentado a 200 º con calor arriba y abajo y una vez introducimos el bizcocho bajamos a 190º, dejamos hacerse 35 minutos y listo. A Disfrutar

Las Recetas de Noe
Bizcocho de cacao y nueces







Las Recetas de Noe
Bizcocho de cacao y nueces


















Las Recetas de Noe
Bizcocho de cacao y nueces