martes, 26 de mayo de 2015

Calabacín relleno

Cuidarnos un poco y que el plato sea una delicia... Es posible !!
Además de rico, fácil de elaborar, una buena presentación y sano.  

¡ No se puede pedir mas !
Vamos con la receta 
Calabacín relleno

Las Recetas de Noe
Calabacín relleno
INGREDIENTES :

.Un calabacín Luna, por comensal
.Una cebolla pequeña, por comensal
.Una lata de atún pequeña, por comensal
.Aceite de oliva y queso rallado, en gusto

PREPARACIÓN:

Empezamos cortando la parte de arriba del calabacín y vaciando su interior, para ello nos ayudamos primero de un cuchillo que haremos un corte todo alrededor y luego con una cucharilla.
Ahora en una sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolla cortada muy fina y el relleno del calabacín, ponemos sal y  dejamos hacerse a fuego bajo unos 20 minutos y añadimos la lata de atún escurrida. Con esto rellenamos el calabacín y llevamos al horno 5 minutos a 190º, ponemos queso rallado y gratinamos 3 minutos. Listo para Disfrutar.

Como guarnición Yo le he puesto unas patatas cocidas que una vez cocidas y escurridas, le he añadido un diente de ajo picado, aceite de oliva virgen extra y perejil.

Las Recetas de Noe
Calabacín relleno












Las Recetas de Noe
Calabacín relleno

sábado, 23 de mayo de 2015

Galletas de naranja

Con muy pocos y sencillos ingredientes vamos a conseguir unas deliciosas galletas. ¿ os apetecen ?
Como ingrediente principal he utilizado naranjas de valencia, directamente del huerto a mi casa me han llegado las Naranjas Foios. Dulces, de piel fina y sin ningún tipo de aditivos, simplemente... Deliciosas.
Ahora vamos con la receta

Galletas de naranja

Las Recetas de Noe
Galletas de naranja
Para dos bandejas de horno

INGREDIENTES:

.300 grs. de harina
.100 ml. de aceite de oliva virgen extra
.Una cucharadita de levadura en polvo
.Un huevo grande
.125 grs. de azúcar
.La ralladura de una naranja. Yo he utilizado Naranjas Foios
.El zumo de la naranja

PREPARACIÓN:
En una fuente grande ponemos la harina con la levadura y el azúcar, mezclamos. Ahora vamos añadiendo el aceite, el huevo, la ralladura de la naranja y su zumo, amasamos todo muy bien, si hace falta ponemos mas harina y pasamos para una superficie lisa y enharinada, extendemos con ayuda de un rodillo de amasar y listo para dar la forma que queramos. Recomiendo dejarlas finas, tienden a crecer un poco. Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal y las vamos poniendo dejando un poco de separación entre ellas y al horno que tendremos a 190º con calor arriba y abajo. 15 minutos y listas para Disfrutar.

Las Recetas de Noe
Galletas de naranja



















Las Recetas de Noe
Galletas de naranja

















Las Recetas de Noe
Galletas de naranja

Las Recetas de Noe
Galletas de naranja

miércoles, 20 de mayo de 2015

Pizza a la sartén

Qué tal ? Como va la semana ? La alegramos un poco con una rica cena ? Os aseguro que esta receta, una vez la hagáis no será la última. Tiene un resultado en sabor y textura excelente.

Para realizarla he vuelto a usar una de las piezas de la batería de cocina Iron de QUID, en este caso y como bien dice la receta, una sartén. 

Vamos con la receta !!

Pizza a la sartén


Las Recetas de Noe
Pizza a la sartén
 Para cuatro raciones en una sartén de 24 o 26 cm.

INGREDIENTES:

Para la base:
.Cuatro cucharadas de harina
.75 ml. de leche
.Media cucharadita de levadura en polvo
.Media cucharadita de ajo molido
.Una pizca de sal
.Un huevo grande

Para añadir:

.400 grs de carne picada. Mitad ternera, mitad cerdo.
.Una cucharadita de ajo molido
.Media cucharadita de perejil picado
.Sal
.Aceite de oliva
.Cuatro rodajas de calabacin
.50 grs. de queso rallado, en gusto.
.Dos cucharadas de tomate frito

PREPARACIÓN:

Vamos a preparar la rica base. En una fuente ponemos la harina, levadura, el ajo molido y la sal. Mezclamos muy bien y añadimos el huevo y poco a poco la leche. Ahora unimos todo hasta ver que todos los ingredientes quedan integrados, reservamos.

Ahora en una sartén con un poco de aceite de oliva, hacemos las rodajas de calabacin, este con lavado y con piel. Reservamos
Ahora hacemos la carne picada que la tendremos con ajo molido y sal, la hacemos a fuego medio y removiendo cada poco en una sartén con un poco de aceite de oliva. Ya estamos listos para preparar la pizza. 
Ponemos a calentar una sartén con un chorro de aceite de oliva y una vez caliente la ponemos a fuego medio-bajo ( en la vitro al 4 ) y añadimos el preparado de la base que lo extendemos muy bien por todo el fondo. Dejamos cinco minutos y pasado este tiempo ponemos el tomate frito, con ayuda de una cuchara, la carne, las rodajas de calabacin y el queso y dejamos hacerse cinco minutos mas. Lista para disfrutar.


Las Recetas de Noe
Pizza a la sartén
















Las Recetas de Noe
Pizza a la sartén


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Las Recetas de Noe
Pizza a la sartén
















Las Recetas de Noe
Pizza a la sartén






















lunes, 11 de mayo de 2015

Pan de molde de Noe

Buenos días, empezamos semana. Que mejor manera que con una buena receta y un agradecimiento.
La receta, de fácil elaboración, con pocos ingredientes y con un resultado final en textura y sabor, excelente.
El agradecimiento y con vuestro permiso va para mi amiga y seguidora, Cova. Que ha tenido el enorme detalle de mandarme mermelada de fresa elaborada por ella, que es una artista, además de tener un sabor exquisito solo de la forma que la presento ya se merece un gran halago. Cova, de corazón, gracias. Tengo unas chicas que son maravillosas. Un  fuerte abrazo para todas.

Vamos con la receta

Pan de molde de Noe

Las Recetas de Noe

Pan de molde de Noe y mermelada de fresa de Cova
INGREDIENTES:

.200 ml. de leche ( Yo he usado desnatada )
.50 grs. de mantequilla
.400 grs. de harina de fuerza
.Un cubito de levadura fresca
.30 grs de azúcar
.Una pizca de sal
.Aceite de oliva, virgen extra

PREPARACIÓN:

Empezamos calentando la la leche junto con la mantequilla, no hace falta que llegue a hervir, ahora dejamos templar y le añadimos la levadura y removemos muy bien hasta que se deshaga.

En una fuente, grande, ponemos la harina con el azúcar y  la sal, mezclamos. Ahora vamos añadiendo el preparado anterior y unimos muy bien. Pasamos para una superficie lisa y enharinada y amasamos durante unos ocho/diez minutos, si hace falta vamos añadiendo mas harina.

Ahora un molde, con forma rectangular, lo untamos bien de aceite de oliva y ponemos la masa que la habremos dado esa forma, pintamos con aceite de oliva virgen extra la parte superior y tapamos con film. Dejamos levar mas o menos una hora. Ya vemos que aumenta su tamaño.

Ahora retiramos el film y lo introducimos en el horno que habremos recalentado a 190º con calor arriba y abajo y dejamos hacerse mas o menos 25 minutos. Sacar dejar enfriar, desmoldar y Disfrutar.
Si tenéis la suerte de tener una amiga, como Cova, que os prepare una excelente mermelada tendréis el  desayuno o merienda perfecto.


Las Recetas de Noe
Pan de molde de Noe y mermelada de fresa de Cova


















Las Recetas de Noe
Pan de molde de Noe y mermelada de fresa de Cova


















Las Recetas de Noe
Pan de molde de Noe y mermelada de fresa de Cova








Las Recetas de Noe
Pan de molde de Noe y mermelada de fresa de Cova

















Las Recetas de Noe
Pan de molde de Noe y mermelada de fresa de Cova






viernes, 8 de mayo de 2015

Salteado primavera.

Tallarines, aceite de oliva virgen extra, cebolla, setas, calabacín y quesos curado y Cheddar. Hacen una combinación perfecta para este salteado, sano, rico y completo.

Para ello he vuelto a utilizar una de las piezas de la batería de cocina Iron de QUID
Sabéis que esta batería de cocina posee toda la magia y la esencia del prestigioso chef Ángel León, conocido como el chef del mar ??
Y que ahora solo con registrarnos tenemos la oportunidad de ganar una cena en su restaurante APONIENTE o conseguir el libro del CHEF DEL MAR.

Aquí os dejo el enlace, suerte. Regístrate y participa

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Vamos con la receta

Salteado primavera

Las Recetas de Noe
Salteado primavera


Para cuatro comensales

INGREDIENTES:

.350 grs. de tallarines
.Una cebolla, grande
.Un calabacín
.350 grs. de setas
.Tres cucharadas de aceite de oliva, virgen extra
.75 grs de queso de oveja curado
.75 grs de queso cheddar
.Agua y sal

PREPARACIÓN:

Empezamos cociendo los tallarines siguiendo las instrucciones del envase, escurrimos y reservamos.
Ahora en nuestro wok ponemos el aceite y haremos la cebolla con un poco de sal y cortada fina. Pasados diez minutos añadimos el calabacín con piel, cortado en medias lunas finas, removemos. También añadimos las setas troceadas y dejamos hacerse todo otros diez minutos sin dejar de remover.
 Pasado este tiempo añadimos los tallarines y finalmente los quesos cortados en dados.Remover, servir y disfrutar.


Las Recetas de Noe
Salteado primavera




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Las Recetas de Noe
Salteado primavera


















Las Recetas de Noe
Salteado primavera

jueves, 7 de mayo de 2015

Mini tartas de coco y natillas de chocolate sin lactosa

 ¿ Qué tal familia ? Puede existir un postre fácil, rápido, económico y ademas teniendo en cuenta a las personas con intolerancia a la lactosa ??

Pues si. Aunque este mal que lo diga Yo, exquisito.
 Ademas gracias a DHUL Y su estupenda gama de postres sin lactosa, he podido tener en cuenta a las personas con esta intolerancia y daros mi opinión al respecto de estos producto. Debo de decir, que tiene el mismo sabor y calidad que los que llevan lactosa, se puede disfrutar de ellos de igual manera.

Ahora vamos con la receta

Mini tartas de coco y natillas de chocolate sin lactosa


Las Recetas de Noe

Mini tartas de coco y natillas de chocolate sin lactosa

Para seis unidades

INGREDIENTES:

.Una natilla de chocolate sin lactosa, DHUL
.Tres hojas de gelatina

Para la base:

.75 grs. de coco rallado
.50 grs de azúcar
.Un huevo, grande

PREPARACIÓN:

Vamos a preparar la base de las mini tartas, para ello he utilizado moldes de silicona ( para magdalenas ) y los he untado ligeramente con aceite de oliva.
En una fuente ponemos el coco, azúcar y el huevo y mezclamos todo muy bien hasta ver que queda perfectamente unido. Ahora, con la ayuda de una cuchara cubrimos todos los moldes, base y paredes. Llevamos al horno a 200º 15 minutos, sacamos y reservamos.

Ahora ponemos a hidratar, en abundante agua fría, las hojas de gelatina. Mientras en un cazo ponemos a calentar la natilla de chocolate, lo haremos a fuego mínimo. Cuando veamos que está templada añadimos las hojas de gelatina, removemos sin parar y cuando vemos que están integradas en la natilla, apartamos.
Dejamos enfriar y pasamos a rellenar cada tartaleta. Dejamos cuajar mínimo dos horas y ya podemos decorar a nuestro gusto. Las fresas le vienen muy bien, solo queda disfrutar.

Las Recetas de Noe
Mini tartas de coco y natillas de chocolate sin lactosa

















Las Recetas de Noe
Mini tartas de coco y natillas de chocolate sin lactosa


















Las Recetas de Noe
Mini tartas de coco y natillas de chocolate sin lactosa


















Las Recetas de Noe
Mini tartas de coco y natillas de chocolate sin lactosa

lunes, 4 de mayo de 2015

Y a ti ¿ te falta... Tefal ?

  ¿ Qué tal familia ? El post de hoy lo quiero dedicar a ese utensilio tan bueno, que tanto nos ayuda en nuestra cocina y no podemos estar sin el. La Sartén. 
 Os voy a hablar, aunque seguro que much@s de vosotr@s conoceréis esta marca, de TEFAL. En concreto de su gama Talent que es la que Yo tengo.

Las Recetas de Noe
Gama Talent de Tefal


Y... ¿ Por qué Tefal ? Os cuento:

.Tefal es conocida a nivel mundial por la calidad de sus sartenes antiadherentes. 
.Tefal lanzo la primera sartén antiadherente al mercado
.Tefal fabrica todos sus productos antiadherente sin PFOA  ( el PFOA se asocia con diferentes enfermedades y es altamente contaminante para el medio ambiente ) ni metales pesados.

Y que os cuento de la gama Talent

Sirven para todo tipo de fuegos incluidos la inducción, tienen un resistente antiadherente reforzado con titanio lo que nos hace una cocina mas sana ya que nos deja cocinar con muy poco aceite,
incluso sin nada.
Su acabado exterior antiadherente la hace que sea muy fácil de limpiar. 
 Tienen mango ergonómico con inserciones de acero inoxidable.
Su base estampada con un grosor de 4,5 mm lo que nos hace tener una perfecta distribucción del calor.
Nos avisa cuando la sartén obtiene la temperatura ideal para la cocción esto es gracias a su Thermospot

Las Recetas de Noe
Gama Talent de Tefal


 ¿ Que mas se puede pedir a una sartén ?  ¡ Pues todavía hay mas !

Tefal te da mas motivos para renovar tus sartenes y se llama...
¡ El sartenazo ! #elsartenazodetefal

Ahora Tefal y hasta el día 6 de Junio, si adquieres una sartén, grill o wok te da la oportunidad de ganar premios directos y sorteos de 1.000 euros cada semana.

Aquí os dejo el enlace al SARTENAZO.

Y os preguntaréis...  ¿ las has probado ? ¡ Claro ! Yo ahora ya puedo decir: No me falta Tefal y además, me encanta.

 Vamos con la receta

Salteado de solomillo con verduras

Las Recetas de Noe

Salteado de solomillo con verduras

Para cuatro comensales

INGREDIENTES:

.500 grs de solomillo de cerdo
.Una cebolla grande
.Tres dientes de ajo
.Dos tomates maduros
.Dos patatas grandes
.25 grs de aceitunas verdes rellenas de anchoa
.25 grs de aceitunas negras sin hueso
.Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
.Sal en gusto

PREPARACIÓN:

Ponemos en nuestra sartén el aceite, una vez caliente añadimos la cebolla picada muy fina y sal. Dejamos hacerse a fuego medio removiendo cada poco. Pasados cinco minutos añadimos los ajos laminados dejamos hacerse otros cinco minutos y añadimos las patatas peladas y troceadas muy pequeñas y finas, removemos. Ahora añadimos los tomates lavados y cortados y finas rodajas, en medias lunas. Mezclamos todo muy bien y añadimos el solomillo en dados y ponemos otra pizca de sal lo haremos todo quince minutos, en los últimos cinco añadimos las aceitunas y subimos un poco el fuego. A Disfrutar !!!

Las Recetas de Noe
Salteado de solomillo con verduras

















Las Recetas de Noe
Salteado de solomillo con verduras


















Las Recetas de Noe
Salteado de solomillo con verduras


















Las Recetas de Noe
Salteado de solomillo con verduras

sábado, 2 de mayo de 2015

Tarta para mi, para ti, para ella.

¿ Qué tal familia ? Mañana es el día de la madre. Aunque todos los días son especiales para una madre, no esta nada mal tener un día dedicado para nosotras. Así que... ¡¡¡ Lo vamos a celebrar !!!
Para ello os traigo una tarta muy fácil de preparar, con un resultado final estupendo. La vamos a acompañar con un excelente vino, un vino que ya con su diseño nos va a conquistar, después su nombre Dulce Corazón Blanco. Su color amarillo con tonos grisáceos. Su aroma, que destaca su carácter frutal a pomelo y manzana y finalmente su sabor, un vino semidulce elegante y fresco con recuerdos a mandarina y petalos de rosa. Creo que todo ello lo hace ideal para esta celebración.
 Con vuestro permiso mis felicitaciones a la bodega Iniesta por dicho vino.

Las Recetas de Noe
Dulce Corazón Blanco
























Las Recetas de Noe
Dulce Corazón Blanco

























Vamos con la tarta

Tarta de nubes

Las Recetas de Noe
Tarta de nubes


Para seis raciones

INGREDIENTES:

.150 grs. de nubes
.Una tarrina de queso de untar natural ( 300 grs. )
.600 grs de nata para montar
.6 hojas de gelatina
.Una cucharada de azúcar

Para la base:
.150 grs. de galletas tipo digestive
.75 grs. de mantequilla

PREPARACIÓN:

Empezamos picando las galletas hasta conseguir una textura como arena. Ahora deshacemos la mantequilla calentándola un poco en el microondas, la mezclamos con las galletas picadas hasta conseguir que todo quede perfectamente unido. Ahora lo llevamos a una base de un molde desmontable ( nos quedara mas guapa si queda mas alta, recomiendo uno pequeño ) Aplastamos bien la mezcla con ayuda de una cuchara y cubrimos toda la base, llevamos a la nevera.
Ahora ponemos a hidratar las hojas de gelatina en abundante agua fría.
En un cazo ponemos la nata, las nubes, el queso y el azúcar. Dejamos hacerse a fuego lento sin parar de remover, pasados diez minutos veremos que están todas las nubes desechas y entonces añadimos las hojas de gelatina, mezclamos muy bien y apartamos del fuego, dejamos templar. Ahora ponemos este preparado en nuestro molde sobre la base de galletas. Llevamos a la nevera mínimo tres horas y ya tenemos nuestra tarta.

Salud !!! Para disfrutar por muchos años mas, este maravillosos día.

Las Recetas de Noe
Tarta de nubes

















Las Recetas de Noe
Tarta de nubes

















Las Recetas de Noe
Tarta de nubes