viernes, 27 de febrero de 2015

Rosquillas de aceite de oliva Virgen Extra y limón

Lo primero que me viene a la mente para empezar este post es: ESPECTACULAR. Esta palabra define  el sabor que he conseguido en estas rosquilla y todo gracias a su protagonista el aceite de oliva Virgen Extra, en este caso Heroína hojiblanca.

Las Recetas de Noe
Rosquillas de aceite de oliva Virgen Extra y limón


Una joven empresa natural de Málaga la cual ha apostado no solo por ofrecernos una calidad en sus aceites sino también por un diseño novedoso y atrayente, de esta manera podemos disfrutar de un buen aceite y presumir de el, pues no te va a apetecer guardar el envase y lo  dejaras a la vista en tu cocina, también nos puede servir como regalo.
De un olivar familiar con una buena situación ( esta a unos 600 metros de altitud, justo a los pies de la Sierra del Torcal en Málaga ) el buen clima de la zona ( mediterráneo con toques de clima de montaña ) el renunciar a cantidad por calidad ( para obtener medio litro de este aceite se necesitan unas 1.000 aceitunas ) y el mimo y cariño que Lola y su marido le ponen en su trabajo, hace que pueda llegar a nuestros hogares tres excelentes aceites a cual mas rico.
Un Hojiblanca Virgen Extra: su zumo es de sabor intenso y muy aromático con recuerdos a oliva verde, almendra e hinojo.

Un Hojiblanca Perdigón:Aceite con toques a hoja verde, manzana e hinojo. Intenso picorcillo en garganta pasados unos segundos.

Un Hojiblanca ecológico:Este aceite es muy suave en boca, con gran aroma en nariz. Aromas a hoja verde, manzana e hinojo.

Cualquiera de los tres es digno de recomendar. Y si me permitís mi recomendación os diré.
Si es para desayunar sobre una tosta de pan el Hojiblanca ecológico
Si es para un guiso de carne el Hojiblanca Perdigón
Si es para repostería como es el pos que os traigo hoy Hojiblanca.

Las Recetas de Noe
Aceite de oliva Virgen Extra Heroína Hojiblanca

Ahora vamos con la receta.

Rosquillas de aceite de oliva Virgen Extra y limón

Para dos docenas


Las Recetas de Noe

Rosquillas de aceite de oliva Virgen Extra y limón
INGREDIENTES:


.Tres huevos
.Tres cucharadas de azúcar
.Un sobre de levadura
.La monda de un limón
.700 grs de harina aprx.
.150 ml. de leche
.150 ml. de aceite de oliva Virgen Extra
.Azúcar para rebozar

PREPARACIÓN:

Empezamos poniendo a calentar la leche con la monda del limón, reservamos.
Ahora en una fuente grande añadimos los huevos batimos muy bien y añadimos el azúcar y la levadura volvemos a batir y añadimos la leche y el aceite y poco a poco la harina removemos muy bien y pasamos a una superficie lisa y enharinada y amasamos hasta que no se nos pegue la masa a las manos. Ahra formamos las rosquillas y freimos en abundante aceite pero a fuego medio ( en la vitro al 6 ) así se nos hincharan y quedaran muy jugosas en su interior una vez doradas sacmos y vamos pasando rápidamente por azúcar.
Solo nos queda Disfrutar.

Las Recetas de Noe

Rosquillas de aceite de oliva Virgen Extra y limón

















Las Recetas de Noe

Rosquillas de aceite de oliva Virgen Extra y limón



















Las Recetas de Noe

Rosquillas de aceite de oliva Virgen Extra y limón

miércoles, 25 de febrero de 2015

Pudín de nueces

Hoy os traigo un dulce muy sencillo de preparar y con un resultado delicioso. Lo ideal es como postre pero también nos podemos dar una deliciosa merienda.


Pudín de nueces


Para seis/ocho comensales

Las Recetas de Noe
Pudín de nueces
INGREDIENTES:

.Medio litro de leche
.Cuatro huevos, grandes
.150 grs de azúcar
.La ralladura de un limón
.100 grs de nueces ( pesadas sin cascara )
.Seis rebanadas de pan
.Caramelo liquido

PREPARACIÓN:

Vamos a poner a calentar la leche con el azúcar, vale que este templada. Ahora añadimos el pan y pasamos la batidora. Una vez este frío le añadimos los huevos y volvemos a batir, ahora añadimos las nueces picadas y preparamos el molde que vamos a utilizar poniendo en el fondo caramelo liquido, entonces introducimos el preparado y al horno poniendo este molde dentro de otro o una bandeja con agua, para hacerse al baño María y dejamos como 35 minutos con calor arriba y abajo a 200º. Pero cuando pasen 10 minutos tapamos la parte de arriba con papel de aluminio.  Sacamos, dejamos enfriar, desmoldar y Disfrutar. La nata montada le va de maravilla.


Las Recetas de Noe
Pudín de nueces























Las Recetas de Noe
Pudín de nueces

martes, 24 de febrero de 2015

SORTEO DHUL

Lo primero agradeceros siempre vuestra participación, el compartir etc. Espero seguir realizando sorteos.

El ganador o ganadora de un lote de postres Dhul es....




Euge Paya Sendra

ENHORABUENA !!!! Por favor cuando puedas ponte en contacto para dejarme tus datos.

A tod@s los demás gracias y surrte para la próxima.


lunes, 23 de febrero de 2015

Tortilla de puerros y queso

Una delicia, sana, fácil de preparar, económica y baja en calorías. No se puede pedir mas.

Tortilla de puerros y queso

Para dos/cuatro comensales

Las Recetas de Noe
Tortilla de puerros y queso
INGREDIENTES:

.Dos puerros
.75 grs de queso tierno
.Tres huevos grandes
.Aceite de oliva virgen extra y sal

PREPARACIÓN:

Empezamos lavando muy bien los puerros, las partes blancas. Picamos primero en rodajas y estas a su vez en cuatro, volvemos a lavar y dejamos escurrir. Ahora en una sartén grande con un buen chorro de aceite de oliva los vamos haciendo a fuego medio-bajo. En la vitro al 4. Dejamos como 15 minutos removiendo cada poco y ponemos sal. Ahora sacamos y dejamos escurrir para eliminar bien el aceite. Batimos los huevos y mezclamos, también añadimos el queso cortado en trozos pequeños. Ponemos a calentar una sartén y cuando este bien caliente añadimos la tortilla y dejamos hacerse a fuego bajo como diez minutos por cada lado ( en mi caso ya que la hice muy gruesa ). A Disfrutar.


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Tortilla de puerros y queso













Las Recetas de Noe
Tortilla de puerros y queso













Las Recetas de Noe
Tortilla de puerros y queso

viernes, 20 de febrero de 2015

Maridaje con El Gordo del Circo

Hoy es Viernes y apetece disfrutar de una tarde-noche especial, nos lo merecemos.
 Por eso para hoy he elegido una fantástica opción para disfrutar en nuestra casa de un excelente momento.
Disfrutaremos de un buen vino con un rica cazuelita. El vino digno de presentar. EL GORDO DEL CIRCO. ¿ Creativo verdad ? el nombre, el diseño y cada detalle de la botella. No solo nos conquista el ver algo diferente sino que cuando lo probamos nos conquista su aroma y sabor. Es un vino blanco, D.O Rueda, de la variedad verdejo. Su aroma es fresco y en boca un potente sabor afrutado con matices anisados, un vino con tendencia golosa aunque con el punto justo de acidez, es lo que lo hace muy satisfactorio y nos invita a seguir disfrutando de el después de ganarse mi confianza por su nombre y diseño.


Las Recetas de Noe
El Gordo del Circo

Ahora con vuestro permiso quiero dar la enhorabuena al equipo de Casa Rojo Un gran equipo formado por enólogos, sumilleres, diseñadores y profesionales del mundo del vino, que tienen una única obsesión: elaborar el vino perfecto. A mi parecer en este caso, conseguido.

Vamos con la receta

Cazuelita  tierra y mar

Para cuatro comensales


Las Recetas de Noe
Cazuelita tierra y mar
INGREDIENTES:

.250 grs. de champiñones laminados
.Una cebolla grande
.Tres dientes de ajo
.Dos envases de gula con gambas ( de 175 grs )
.Aceite de oliva virgen extra y sal

PREPARACIÓN:

Cortamos la cebolla en juliana y la vamos haciendo a fuego medio en una sartén donde habremos puesto tres cucharadas de aceite de oliva, virgen extra. Pasados unos diez minutos añadimos los champiñones, lavados y escurrido, dejamos hacerse como diez minutos, removiendo de vez en cuando y añadimos las gulas con las gambas y sal en gusto. Dejamos cinco minutos y pasamos para las cazuelitas. Ahora hacemos lo ajos laminados en una sartén con un poco de aceite y ponemos sobre cada cazuelita. Solo nos queda disfrutar, junto con nuestro vino El Gordo del Circo y buena compañía.

Este vino lo encontraréis en todos los Club del Gourmet de los centros El Corte Inglés de España.


Las Recetas de Noe
Maridaje con El Gordo del Circo. Cazuelita tierra y mar

















Las Recetas de Noe
Maridaje con El Gordo del Circo. Cazuelita tierra y mar

















Las Recetas de Noe
Maridaje con El Gordo del Circo. Cazuelita tierra y mar

jueves, 19 de febrero de 2015

Spaguetis con jamón, gambas y salsa de queso

Muy buenas. Estoy de estreno !!! De estreno y enamoradisima y no es para menos. El plato que hoy os traigo lo he elaborado en mi nueva olla multifunción Gastro Fun de QUID. Es muy guapa, elegante, ocupa muy poco espacio y ahora viene lo mejor:
Es de acero inoxidable, vamos para toda la vida.La podemos utilizar tanto como para guisos, cocinar al vapor y por supuesto para hacer pasta, ya con su colador incluido, sirve para todo tipo de fuegos y su tapa transparente de vidrio templado viene con una válvula de escape para el vapor. De diez !

Las Recetas de Noe
Olla multifunción Gastro fun deQUID
Las Recetas de Noe
Olla multifunción Gastro fun deQUID



































Ahora vamos con la receta

Spaguetis con jamón, gambas y salsa de queso

Para cuatro/seis comensales


Las Recetas de Noe
Spaguetis con jamón, gambas y salsa de queso


INGREDIENTES:

.500 grs de spaguetis
.250 grs de gambas
.200 grs de jamón en taquitos
.Un brick de 200 ml. de nata para cocinar
.200 grs de queso tierno
.Una cucharada de mantequilla
.Una cebolla pequeña
.Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:

Empezamos cociendo la pasta, siguiendo las instrucciones del envase, a mi me gusta añadir en el agua un chorro de aceite de oliva.

Ahora en una sartén ponemos a pochar la cebolla y una vez vemos que se va haciendo añadimos el jamón y las gambas peladas, removemos y dejamos hacerse a fuego medio unos cinco minutos, reservamos.

En un cazo ponemos la mantequilla y añadimos el queso en dados pequeños removemos hasta ver que el queso se va deshaciendo, entonces añadimos la nata y dejamos cinco minutos a fuego medio y si dejar de remover y listo. Emplatar y Disfrutar


Las Recetas de Noe
Spaguetis con jamón, gambas y salsa de queso
















Las Recetas de Noe
Spaguetis con jamón, gambas y salsa de queso

















Las Recetas de Noe
Spaguetis con jamón, gambas y salsa de queso
 Si os gusta, tanto como a mi la vajilla que he utilizado podéis mirar aquí: Stonemania pistache de Luminarc

miércoles, 11 de febrero de 2015

Bizcocho de beicon y queso de Tetilla

Hoy os traigo una original receta que a buen seguro si la hacéis, la tendréis que repetir. Ya tiene éxito cuando esta en el horno el aroma es tan bueno, que no se deja enfriar.
Pero antes dejarme que os cuente que queso he utilizado para elaborar este bizcocho, ya que me parece digno de recomendar, por su excelente sabor y por su buena calidad-precio que en los tiempos que estamos, se agradece.
 Los quesos que os quiero presentar son quesos de CASA MACÁN Una empresa Gallega que lleva desde el año 1985 elaborando quesos. Con mucho mimo y dedicación pues se aprecia en el resultado de los mismos. Yo me dispuse a probar como es debido, con una buena hogaza de pan, el queso Arzúa-ulloa y el queso De Tetilla. Los dos conquistan en el aroma y luego en sabor, son quesos suaves y cremosos, generalmente el mas suave y cremoso es el Arzúa, aunque todo depende de la curación. Cualquiera de los dos son merecedores de una buena mesa con un buen pan y un vaso de vino. Dicen que una imagen.....

Las Recetas de Noe
Quesos Arzúa-ulloa y De Tetilla de Casa Macán
















Las Recetas de Noe
Quesos Arzúa-ulloa y De Tetilla de Casa Macán


















Para la elaboración de esta receta me decidí por el de Tetilla pero seguro que con el Arzúa-ulloa hubiera quedado muy bien, Será cuestión de repetir. Que ya me lo están pidiendo mis príncipes.

Las Recetas de Noe
Quesos Arzúa-ulloa y De Tetilla de Casa Macán
Ahora vamos con la receta

Bizcocho de beicon y queso de Tetilla

Para seis raciones

Las Recetas de Noe
Bizcocho de beicon y queso de Tetilla

INGREDIENTES:

.Tres huevos, grandes
.350 grs de harina
.75 ml de leche
.Un buen chorro de aceite de oliva
.Una cucharadita de azúcar
.Un sobre de levadura
.150 grs de queso de Tetilla
.150 grs de beicón en taquitos
.Una pizza de sal

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos los huevos, el azúcar, sal y levadura y batimos muy bien. Ahora añadimos la leche y el aceite y poco a poco la harina. En una sartén doramos el beicón y también lo añadimos y finalmente el queso de Tetilla troceado.
Engrasamos un molde apto para horno y vertemos la masa y llevamos al horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo, lo bajamos a 190º y dejamos hacerse unos 25 minutos y listo para Disfrutar.


Las Recetas de Noe
Bizcocho de beicon y queso de Tetilla

















Las Recetas de Noe
Bizcocho de beicon y queso de Tetilla

















Las Recetas de Noe
Bizcocho de beicon y queso de Tetilla


























CASA MACÁN además de estos deliciosos queso que os he presentado entres sus productos destaca el queso gallego en lonchas, queso fundido para sándwich, queso sin lactosa, cremas de untar. etc. La leche empleada por Casa Macán es 100% de origen gallego. 

lunes, 9 de febrero de 2015

Magdalenas de aceite de oliva Virgen extra

Empezamos la semana con un buen desayuno. Hoy os traigo, magdalenas. Magdalenas con un gran sabor y una textura muy esponjosa.
El protagonista sin duda de estas magdalenas es el aceite, llevan un aceite de una alta calidad un aceite excelente y digno de recomendar. El aceite es: Virgen extra Hacienda de Montalvo Y su secreto para obtener el gran sabor final reside en sus centenarios olivos y la tierra en la que se sitúan. La campiña Cordobesa, en el corazón de esta tierra fértil y de clima mediterráneo se cuida y mima cada paso hasta obtener uno de los mejores aceites de oliva que he tenido el gusto de probar. 
Al destapar, su aroma ya te invita a probar, una vez en el paladar se descubre un sabor suave a la par que intenso que me recuerda a los sabores de antes a los sabores verdaderos a los de siempre. Cuando cubrí una rebanada de pan me acabo de encandilar por su magnifico color, un estupendo verde amarillento. Esta imagen que os dejo, lo cuenta todo

Las Recetas de Noe
Aceite de oliva Virgen extra Hacienda de Montalvo
 Ahora vamos con la receta

Magdalenas de aceite de oliva Virgen extra

Para una docena y media

Las Recetas de Noe
Magdalenas de aceite de oliva Virgen extra
INGREDIENTES:
.Tres huevos, grandes
.75 ml. de leche
.200 grs de azúcar
.400 grs de harina
.Un sobre de levadura
.125 ml. de aceite de oliva virgen extra. Recomiendo un aceite de calidad. Yo he utilizado Virgen extra Hacienda Montalvo

PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos será poner el horno a precalentar con calor arriba y abajo a 210º.
Ahora añadimos los huevos a una fuente grande y los batimos muy bien junto con el aceite, una vez batido vamos añadiendo el resto de ingredientes, la leche, el azúcar y por último la harina y levadura.

Ahora repartimos en la capsulas par magdalenas rellenando casi hasta arriba. Yo recomiendo estas capsulas de papel introducirlas a su vez dentro de otras bien sea moldes de silicona u otros, aunque las tengamos que hacer de dos veces.

Una vez rellenos todos los moldes espolvoreamos con un poco de azúcar cada una y llevamos al horno que bajaremos la temperatura a 195º y dejamos hacerse sobre 15 minutos, sacamos y listas para disfrutar.
Las Recetas de Noe
Magdalenas de aceite de oliva Virgen extra




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Las Recetas de Noe
Magdalenas de aceite de oliva Virgen extra

















Magdalenas de aceite de oliva Virgen extra
Magdalenas de aceite de oliva Virgen extra




Las Recetas de Noe
Magdalenas de aceite de oliva Virgen extra

sábado, 7 de febrero de 2015

Tarta para enamorar.

Se acerca una fecha especial, se acerca San Valentín y con la tarta que os traigo seguro que vamos a triunfar, vamos a enamorar.
Y hablando de amor a mi familia y a mi nos ha enamorado la protagonista de esta receta: La naranja, naranja de Valencia directamente del agricultor y en 24 horas en mi casa, una naranja que enamora por su piel fina su justa acidez su buen zumo y por supuesto y muy importante a la hora de recomendaros compra online. La seriedad de esta empresa. Son de Naranjas foios Una empresa familiar ( padre e hijas ) que nos hacen llegar a nuestras casas naranjas , mandarinas, limones etc. Recién recolectados y si ningún tipo de aditivo. Que mejor que dejaros una imagen de la maravilla de naranjas que tienen.

Las Recetas de Noe
Naranjas FOIOS

Ahora vamos con la receta

Tarta para enamorar

Para seis/ocho raciones

Las Recetas de Noe
Tarta para enamorar
INGREDIENTES:

.Dos brick de nata para montar de 200ml cada uno
.Un sobre de gelatina en polvo, de limón (80grs )
.Tres cucharadas de azúcar
.Magdalenas tipo sobaos 10/12 unidades
.Cuatro naranjas. Yo he utilizado naranjas FOIOS

PREPARACIÓN:

En un recipiente que usaremos la batidora, ponemos dos naranjas peladas y picadas en trozos, trituramos y reservamos.
En un cazo ponemos a calentar a fuego medio ( en la vitro al 5 ), el zumo de las otras dos naranjas con el azúcar, la nata y el sobre de gelatina.Removemos como 10 minutos. NO TIENE QUE LLEGARA HERVIR.Y añadimos las naranjas triturada, seguimos removiendo como 5 minutos mas y pasamos a un molde de la forma que queramos. ( Yo he usado uno cuadrado de 22 x 22 y 4cn. de alto ) Encima cubrimos con los bizcochos. Llevamos a la nevera mínimo 3 horas. Le damos la vuelta sobre la fuente que queramos presentarlo y adornamos.
Yo he adornado con naranjas y chocolate. El adorno de chocolate lo he conseguido deshaciendo al baño María chocolate negro ( 75 grs ) con una cucharada de mantequilla, una vez deshecho lo he puesto en una bolsa de plástico cortando la esquina muy poco y he escrito en una bandeja con papel vegetal y luego a la nevera a esperar que endurezca y con la ayuda de un cuchillo lo despegamos con mucho cuidado y lo ponemos sobre la tarta. Solo queda Disfrutar.


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Tarta para enamorar.

















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Tarta para enamorar.

















Las Recetas de Noe
Tarta para enamorar.

miércoles, 4 de febrero de 2015

Crepes rellenos de crema de café

Hoy os traigo algo dulce, que puede ser un desayuno, merienda o postre. Una delicia, crepes rellenos de crema de café. Bien sean con la crema o sin ella, los crepes son irresistibles. 
Son muy fáciles de preparar. Pero dejarme que os cuente que de los pocos secretos que tiene elaborarlos, uno de ellos es tener una buena sartén. Una sartén en la cual no se nos peguen y los podamos hacer fácilmente. Por eso Yo he vuelto a confiar en La batería de cocina Cast de QUID.

Ahora vamos con la receta.

Crepes rellenos de crema de café

Para una docena y media

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Crepes rellenos de crema de café
INGREDIENTES:

Para los crepes:

.500 ml. de leche
.4 huevos grandes
.150 grs de harina
.75 grs de azúcar
.La ralladura de un limón

.Azúcar para espolvorear

Para la crema de café:
.Dos cucharadas de mantequilla
.Cuatro cucharadas de harina
.Medio litro de leche

.Un vaso de café ( 100 ml. )
.Dos cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

Empezamos preparando los crepes.
Ponemos todos los ingredientes en una fuente. Se bate todo y se deja reposar media hora. Tiene que quedar una pasta muy cremosa.
 En una sartén ,con una cucharada de aceite bien caliente, se pone un poco de la pasta preparada, se deja dorar a fuego vivo y rápidamente, se le da la vuelta para dorarlo por el otro lado. ( tipo tortilla francesa ) se pasan para un plato y se espolvorean con azúcar.Reservamos

Ahora preparamos la crema de café.
En un cazo ponemos la mantequilla a fuego medio ( en la vitro al 5 ) cuando este deshecha añadimos la harina y removemos hasta que se unan muy bien. Poco a poco vamos añadiendo la leche ( del tiempo ) Y el café.
 Removemos hasta que la masa no se pegue a las paredes del cazo ( si vemos que quedan grumos pasamos la batidora ) añadimos el azúcar y dejamos hacerse como diez minutos removiendo cada poco. Vamos viendo como nos queda de cremosa y si nos gusta mas fina añadimos mas leche o si nos gusta con sabor mas fuerte a café, un poco mas de café.


Solo nos queda rellenar los crepes que deseemos y a Disfrutar.


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Crepes rellenos de crema de café

















Las Recetas de Noe
Crepes rellenos de crema de café


















Os gusta la cafetera que he utilizado. No es una cucada. La podéis ver aquí:CAFETERA 3 TAZA ALUM SHEEN FUCSIA

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Crepes rellenos de crema de café


























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Crepes rellenos de crema de café