miércoles, 30 de diciembre de 2015

Sartén tierra y mar

Hola familia. Que os parece si os traigo un plato con sencillos ingredientes pero con un resultado final excelente.

Vamos con el, vitaminas, sabor y color nos esperan en este plato

Sartén tierra y mar

Para la elaboración de este plato he utilizado la magnifica sartén de la colección Pro Chef de QUID 


Las Recetas de Noe
Sartén tierra y mar
Para cuatro comensales

INGREDIENTES:

.200 grs. de mejillones cocidos
.250 grs. de bacalao fresco 
.400 grs. de patatas
.Una cebolla
.Dos dientes de ajo
.Un pimiento rojo
.Aceite de oliva virgen extra y sal

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar pelando lavando y picando ( en dados ) las patatas, también pelamos y picamos la cebolla y el pimiento rojo. Ponemos sal y llevamos a una sartén grande que tendremos con abundante aceite de oliva virgen extra, muy caliente. Una vez las introducimos ( patatas y cebolla ) bajamos el fuego y dejamos hacerse a fuego medio unos 20 minutos, sacamos y escurrimos. Ahora ponemos una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra, una vez caliente ponemos los ajos pelados y picados, los mejillones y el bacalao en cachitos muy pequeños, doramos sin dejar de remover y una vez lo tengamos añadimos el preparado anterior de patatas,cebolla y pimiento. Espolvoreamos con perejil picado y listo para servir y disfrutar.



Las Recetas de Noe
Sartén tierra y mar













Las Recetas de Noe
Sartén tierra y mar
Las Recetas de Noe
Sartén tierra y mar

jueves, 24 de diciembre de 2015

Bombones de turrón

Hola familia, otro año más paso las fiestas de Navidad con vosotr@s. Sois uno de mis mejores regalos. No encuentro otra mejor manera para desearos lo mejor en estas fiestas, que de forma dulce, muy dulce.
 Disfrutar mucho de estas fiestas en compañía de vuestros seres queridos.
Amig@s.. Feliz Navidad

Bombones de Turrón

Las Recetas de Noe
Bombones de Turrón
Para tres docenas

INGREDIENTES:

.300 grs. de chocolate negro
.100 grs. de chocolate con leche
.150 grs. de turrón blando
.Dos cucharadas de manteca de cerdo

PREPARACIÓN: 

Deshacemos los chocolates al baño María junto con la manteca. Una vez deshecho bañamos los moldes muy bien, Yo he utilizado los moldes de hacer cubitos de hielo, los movemos muy bien para que queden cubiertos la base y las paredes de cada hueco, esto lo haremos sobre el cazo que hemos deshecho el chocolate para que caiga en el el chocolate restante. Ahora los llevamos al congelador y dejamos dos horas. Sacamos y rellenamos cada hueco con cachitos de turrón. Ahora pondremos otra vez en el fuego, al baño María el resto de chocolate y si hace falta añadimos otro poco de manteca. Bañamos todos los bombones y llevamos al congelador otras dos horas. Sacamos, desmoldamos y listos para disfrutar.

Bombones de turrón
Bombones de turrón

Las Recetas de Noe
Bombones de turrón


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viernes, 18 de diciembre de 2015

Bocheta mixta para Navidad

Hola Familia. ¿ Queréis sorprender a vuestros invitados estas fiestas ?  ¿Pero a su vez que sea algo sencillo, fácil y rápido de elaborar ? y  ¿Con un resultado muy vistoso y apetecible, sin perder calidad en el sabor ?. Para ello vamos a utilizar buenos ingredientes y los que me lleváis tiempo siguiendo, sabéis que soy una gran defensora del AOVE. No solo por los beneficios que aporta a nuestra salud, también por como engrandece el sabor de nuestros platos. En esta ocasión he vuelto a confiar en Amarga y Pica.
 Reza su envase: Para paladares exquisitos y de lo más atrevidos.
Y así es, pues el sabor que le ha dado a esta receta, sinceramente os lo digo.... Es digna de lo paladares mas exquisitos.

Vamos con la receta.

Bocheta mixta para Navidad

Las Recetas de Noe
Bocheta mixta para Navidad
Para una docena de brochetas

INGREDIENTES:

.Una docena de patatas cocidas ( Yo he utilizado las que vienen en tarro de cristal ya listas )
.Un pimiento rojo
.Un pimiento verde
.Una docena de tomates cherry
.Cebollino
.Tres dientes de ajo
.Perejil fresco
.Tres lonchas de beicon
.Dos vasos, de chupito, de cerveza
.Aceite de oliva virgen extra. Yo he utilizado Amarga y Pica
.Sal

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar haciendo los pimientos, para ello los lavamos y los picaos en cuadrados mas o menos del mismo tamaño, ahora los llevamos a una sartén donde habremos añadido un chorro de aceite de oliva virgen extra, les ponemos sal y hacemos a fuego medio removiendo cada poco unos diez minutos, reservamos.
Ahora escurrimos las patatas y las doramos un poco en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Hacemos lo mismo con los tomates cherry les doramos un poco en una sartén.

En un mortero ponemos los dientes de ajo pelados, sal, perejil y aceite de oliva virgen extra ( una cucharadita ) Machacamos y una vez esté añadimos la cerveza.

Ahora montamos las brochetas, cortando la base de abajo de la patata para que se sujeten, ponemos la patata, un trozo de pimiento rojo, un poco de beicon, un trozo de pimiento verde y ponemos el palo a cada una. Las ponemos en una fuente apta para horno y regamos todas con el preparado que hemos elaborado en el mortero. Dejamos hacerse en el horno cinco minutos a 200º con calor arriba y abajo. Ahora sacamos y ponemos a cada una un tomate cherry y atamos un cebollino en cada una. Listas para disfrutar de un excelente aperitivo.


Las Recetas de Noe
Bocheta mixta para Navidad
Las Recetas de Noe
Bocheta mixta para Navidad
Las Recetas de Noe
Bocheta mixta para Navidad


Las Recetas de Noe
Bocheta mixta para Navidad


miércoles, 16 de diciembre de 2015

Voulavent de verduras, jamón y huevos de codorniz

Hola familia, se van acercando fechas especiales, días de reunirse con familia y/o amigos, la receta que hoy os traigo es muy fácil de elaborar pero el resultado es muy vistoso lo que os hará quedar muy bien ante vuestros invitados.

Vamos con la receta

Voulavent de verduras, jamón y huevos de codorniz

Las Recetas de Noe
Voulavent de verduras, jamón y huevos de codorniz
Para seis unidades

Vamos a empezar preparando la primera parte, las verduras para ello vamos a necesitar:

.Un pimiento verde
.Un pimiento rojo
.Un pimiento amarillo
.Dos cebollas moradas
.Aceite de oliva virgen extra y sal

PREPARACIÓN:

Ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra en nuestra sartén y la llevamos a fuego, añadimos las cebollas en finas laminas y les ponemos sal, vamos haciendo a fuego medio removiendo cada poco, en cinco minutos añadimos los pimientos en tiras y seguimos haciendo como 20 minutos mas. Apartamos y reservamos

Las Recetas de Noe
Voulavent de verduras, jamón y huevos de codorniz


Para ello he utilizado la magnifica sartén de la colección Pro Chef de QUID Os la quiero recomendar por su buena relación calidad-precio. Además de guapa.
Las Recetas de Noe
Voulavent de verduras, jamón y huevos de codorniz




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Voulavent de verduras, jamón y huevos de codorniz
Voulavent de verduras, jamón y huevos de codorniz


















Ahora vamos con el último paso, que lo llevaremos a cabo minutos antes de sentarnos en la mesa. Vamos a necesitar:

. Seis huevos de codorniz
. Seis Voulavent
.Tres lonchas de jamón

Rellenamos cada Voulavent con la mezcla de verduras encima de ellas tiras de jamón y añadimos un huevo ( sin hacer ) de codorniz sobre cada una. Ahora lo llevamos al horno y le ponemos gril tres o cuatro minutos y listos para Disfrutar. Simplemente... Deliciosos

Las Recetas de Noe
Voulavent de verduras, jamón y huevos de codorniz

Las Recetas de Noe
Voulavent de verduras, jamón y huevos de codorniz



martes, 15 de diciembre de 2015

Qué comprar en Navidad

Hola familia, permitirme que hoy me salte las normas, este post no va a ser una receta, este post va a ser algo especial. Espero que os guste verlo y de alguna manera os pueda ayudar.

¿ Sabéis que en España existen miles de empresas pequeñas y medianas ? ¿ Y artesan@s ? Artesan@s y empresas que no las vemos o escuhamos en tele o radio o leemos en prensa, pero no por ello son menos importantes que las grandes empresas. Artesan@s y Empresas que detrás de todas y cada una de ellas esta una o varias personas que día a día se esfuerzan por seguir, por defender lo suyo, por crecer y lo hacen muy bien, pues tienen pasión por su trabajo y todo ello se ve en el resultado final no solo del producto, además del trato hacia el cliente.
Tengo la suerte de conocer, no personalmente, pero nos vemos cada día en las redes y casi llega a parecer que te conoces de toda la vida. De ver como defienden cada día su trabajo y como tratan al cliente, por ello me ha parecido muy merecido que desde mi humilde blog les rinda un pequeño homenaje.

¡¡ AMIG@S !! ¡ VA POR VOSOTR@S !

Voy a empezar por pequeños detalles pero no por ello menos importantes pues podemos sorprender y mucho a un ser querido con las cosas tan chulas que nos preparan.
DECORAIRE Y LA CASA DE MARCHI

Las Recetas de Noe
Llavero personalizados Decoraire
Las Recetas de Noe
Letra personalizada La Casa de Marchi












Sigo con un regalo práctico y original. Pues... ¡ Comer de tupper está de moda ! En SNAILBAG Encontráis Lunchbag de todos lo estilos
y con muy buena calidad.


Las Recetas de Noe
 Lunchbag de Snailbag


 Lunchbag de Snailbag
 Lunchbag de Snailbag



















Voy a continuar con camisetas pero no una camisetas cualquiera,PILAR DE LA CALLE Realiza camisetas de diseños exclusivos y limitadas a 50 unidades por diseño. Es mejor que os las muestre...


Las Recetas de Noe
PIlar De La Calle
Las Recetas de Noe
Pilar De La Calle

























Ahora sigo con algo ya casi imprescindible en todas las casas. Un ordenador. En TXETXUSOFT Encontraréis todo lo relacionado con la informática, además de un trato único y un asesoramiento personalizado, que es muy importante a la hora de realizar estas compras.


Las Recetas de Noe
Twetxusoft informática


Las Recetas de Noe
Twetxusoft informática





















Si os digo MANOS kURIOSAS ¿ Qué se os ocurre ? Una persona con unas excelentes manos. ¿ Verdad ? Para realizar unos excelentes trabajos, pues así es. Mejor os lo muestro...
Las Recetas de Noe
Mamos kuriosas


Las Recetas de Noe
Mamos kuriosas














Las Recetas de Noe
Mamos kuriosas
 Ahora continuo con alimentación, en BOTTLE AND CAN Nos espera un mundo gourmet con una atención excelente y una muy buena relación calidad-precio.



Bottle and Can
Bottle and Can

Y siguiendo con alimentación no nos podemos olvidar de cuidarnos y que mejor manera que con vitamina C, vitamina de la buena, de esa que te apetece a cualquier hora pues en NARANJAS FOIOS Tienen las mejores naranjas, mandarinas, limones y miel. Que harán que cuidarnos sea un placer. No podía ser de otra manera, que detrás de esta empresa esté un Gran persona. Susana es simplemente.. Maravillosa.


Las Recetas de Noe
Naranjas Foios. Del árbol a tu casa


Después de tanta fiesta vamos a necesitar un buen descanso, por ello os recomiendo el mejor descanso que sin duda es Ya COLCHONES Precios competitivos y sistema de compra ágil y seguro y como en todos los anteriores una atención de Diez.


Las Recetas de Noe
Ya Colchones

Y en estas fiestas no nos podemos olvidar de La cocina, para ello os recomiendo una de las mejores empresas especializadas COCINAS EN LINEA Un mundo de color, estilo y armonía sin movernos de casa.


Las Recetas de Noe
Cocinas en Linea

Y ahora...¿ Alguien tiene una novia en la familia ? Que mejor que sorprenderla esta Navidad con los zapatos para ese día tan especial, su boda. Pues sin duda os recomiendo LOS ZAPATOS DE TU BODA Solo decir que el trato es especial y diferente. El resto, es mejor que os deje una imagen.


Las Recetas de Noe
Los zapatos de tu boda
Ya por último y no me olvidaba, pues son un clásico por Navidad, los bolsos y perfumes. 
Para ello tenemos a MY LEOV Bolsos y complementos y PERFUMES CIRA Donde encontraremos una amplia gama de marcas originales y a muy buen precio.


Las Recetas de Noe
Bolsos y complementos My Leov


Las Recetas de Noe
Perfumes Cira

Gracias, gracias a todas la empresas y/o artesan@s que estáis en este post, gracias a todos los que os habéis tomado la molestia de leerlo y espero haber ayudado aunque solo sea una pizca. Un fuerte abrazo para todos y que sigamos juntos por muchos años mas.

Mil besazos, Noe.


jueves, 10 de diciembre de 2015

Patatas rellenas

Hola familia, tenia que inaugurar mi nueva batería de cocina y que mejor manera que con un plato típico de mi tierra, Asturias. Es un plato tradicional y lo mejor es preparlo de ese modo, a fuego lento, con lo cual la batería de cocina Pro Chef de QUID se ha portado muy bien y me ha dado al plato un acabado perfecto. ¿ Tenéis curiosidad ? Vamos a ello..

Patatas rellenas

Por cierto añadir que mi nueva batería tiene una calidad-precio excelente os animo a visitar su web y contarme que os parece la Promoción Pro Chef.

Las Recetas de Noe
Patatas rellenas
Para seis comensales

INGREDIENTES:

.Nueve patatas medianas y de un tamaño igualado
.400 grs. de carne de ternera picada
.Una cebolla
.Una zanahoria
.Pimientos del piquillo asados ( una unidad por persona )
.Dos cucharaditas de ajo molido
.Dos cucharaditas de perejil picado
.Un vaso de vino blanco
.Dos huevos
.Harina, aceite de oliva virgen extra y sal

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar preparando el relleno, para ello ponemos la carne en una fuente y le ponemos sal, el ajo molido y el perejil picado, mezclamos muy bien y hacemos en una sartén a fuego medio hasta ver la carne hecha. Dejamos enfríar
Ahora pelamos y lavamos las patatas para vaciarlas, lo haremos con ayuda de un vaciador y en el centro de la patata, la primera bolita que saquemos, de cada patata, la apartaremos para que haga luego de tapa el resto también lo vamos a usar en la salsa. Ahora con ayuda de una cucharilla las vamos rellenando con la carne y tapamos, pasamos por harina y luego por huevo batido y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra, muy caliente, sacamos y reservamos.
Ahora en la olla que las vamos a guisar vamos pochando la cebolla y hacemos también la zanahoria en rodajas una vez este, añadimos una cucharada de harina un vaso de vino blanco, tres de agua y sal. Añadimos las patatas y el relleno sobrante de vaciar las patatas que también habremos freído y dejamos hacerse las patatas como 20 minutos a fuego medio cuando queden cinco minutos añadimos los pimientos del piquillo asados, solo queda servir y Disfrutar.


Patatas rellenas
Patatas rellenas
Las Recetas de Noe
Patatas rellenas


Las Recetas de Noe
Patatas rellenas




jueves, 3 de diciembre de 2015

Turrón de chocolate, nuez y praliné de naranja

¿ Que tal familia ? No se a vosotros pero en esta casa nos encanta saborear los turrones antes de la Navidad. En España tenemos la suerte de encontrarnos con turrones de muy buena calidad, pero..... y si hacemos el nuestro propio y sorprendemos a nuestros invitados 

 ¿Te atreves ? Este que os traigo hoy es muy fácil de elaborar y el resultado es exquisito.

Vamos con ello.

Turrón de chocolate, nuez y praliné de naranja

Turrón de chocolate, nuez y praliné de naranja
Turrón de chocolate, nuez y praliné de naranja
Para dos tabletas

INGREDIENTES:

Para la primera capa

.200 grs. de chocolate negro
.150 grs. de crema de cacao
.6 nueces

Para el praliné de naranja:

Si tenéis la suerte de contar con naranjas de calidad como es mi caso, que desde hace tiempo consumo naranjas de Valencia de Naranjas Foios pues sería estupendo. Estas le van a dar ese "toque" excepcional que se consigue cuando se unen el chocolate y la naranja.

INGREDIENTES:

. 2 naranjas de calidad
.200 grs. de nata para montar
.250 grs. de chocolate negro

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar confitando una de las naranjas, para ello lavamos la naranja y picamos finas rodajas, en un cazo ponemos 200 ml. de agua y 100 grs. de azúcar introducimos la naranjas y dejamos cociendo a fuego medio unos 30 minutos sacamos, escurrimos y reservamos.

Ahora preparamos dos moldes rectangulares sirven tupper, los engrasamos con un poco de mantequilla y reservamos.
En un cazo ponemos la crema de chocolate y el chocolate negro troceado y hacemos al baño María removiendo cada poco, una vez hemos conseguido una crema añadimos las nueces troceadas y lo repartimos en los moldes. Dejamos una hora

Ahora ponemos la nata a calentar junto con la ralladura de una naranja y añadimos el chocolate negro troceado dejamos hacerse a fuego lento unos diez minutos y ya podemos añadirlo sobre el preparado anterior, pasada una hora. Repartimos en los dos moldes y dejamos reposar unos 20 minutos entonces decoramos con naranja confitada y si queremos con nueces. A la nevera mejor de un día para otro y a Disfrutar.

Las Recetas de Noe
Turrón de chocolate, nuez y praliné de naranja
Turrón de chocolate, nuez y praliné de naranja
Turrón de chocolate, nuez y praliné de naranja

miércoles, 2 de diciembre de 2015

Revuelto de setas

Tenéis en la despensa.. Setas, cebolla, zanahoria y huevos ??
Pues entonces ya tenéis una exquisita cena, rica y saludable o una comida sana y completa si lo acompañamos de un arroz blanco. 

Vamos a ello

Revuelto de setas


Las Recetas de Noe
Revuelto de setas
INGREDIENTES:

.300 grs. de setas
.Una cebolla grande
.Dos zanahorias
.Dos huevos grandes
.Aceite de oliva virgen extra y sal

PREPARACIÓN:

Ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra en la sartén y llevamos a fuego, ahora añadimos la cebolla cortada en finas tiras y le ponemos sal. Vamos haciendo a fuego medio, pasados ocho/diez minutos añadimos las zanahorias lavadas y cortadas en finas rodajas dejando la piel.Dejamos hacerse con la cebolla otros diez minutos removiendo cada poco y ahora añadimos las setas, cinco minutos y añadimos los huevos batidos con sal. Remover y listo para disfrutar.

Ha sido elaborado en la sartén de la magnifica colección Fierro de QUID

Revuelto de setas
Revuelto de setas

Las Recetas de Noe
Revuelto de setas

lunes, 30 de noviembre de 2015

Rollitos de café y canela

¿ Sabéis a que huele este café ?


Las Recetas de Noe
Rollitos de café y canela



Huele a premios, pues cuenta con varios, premiado con la medalla de oro en el internacional coffe  tasting en 2008, 2012 y 2014.
Huele a café de primera calidad, pues desde la compra de materia prima en los países de origen, tueste y envasado hasta que llega a nuestras manos, todo ello se hace con cuidado detalle.
Huele a historia, historia de las bonitas, pues es en 1928 cuando el vitoriano Carlos Ibarrondo, capitán de la marina mercante, deja de surcar los mares para dirigir una de las empresas tostadoras de café con más arraigo y presencia en el País Vasco.

Huele a CAFÉ BLEND 5 ALTURAS café fresco con notas suaves y afrutadas, huele tan bien que incita a tomar una taza a cualquier hora.

Ahora imaginar estos aromas en un sabor, sabor a café de siempre, sabor largo y este sabor en un dulce. Pues vamos a ello

Rollitos de café y canela.

Rollitos de café y canela
Rollitos de café y canela
Para dos docenas

INGREDIENTES:

.25 grs. de levadura fresca.
.400 ml.de leche
.75 ml. de café
.150 grs. de azúcar
.2 huevos grandes y otro para pintar los rollitos.
.1 cucharadita de canela molida
.900 grs. aproximados de harina común.
.200 grs. de mantequilla sin sal

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar haciendo café y lo dejamos templar. Ahora ponemos la leche en una fuente y la calentamos un poco en el micro ( 30 segundos ) ahora en esa misma fuente, deshacemos junto con la leche la levadura y añadimos la canela y el café. Ahora añadimos los huevos batidos junto con el azúcar, añadimos la mantequilla que la tendremos a temperatura ambiente y poco a poco vamos a añadiendo harina, llevamos a una superficie lisa y enharinada y amasamos hasta que no se nos pegue la masa a las manos, entonces la tapamos con un paño y dejamos reposar 30 minutos.
Dividimos la masa en dos y estiramos.Ahora enrollamos y cortamos los rollitos, haciendo que nos queden bastante gruesos. Los llevamos a la bandeja del horno que tendremos con papel vegetal. Pintamos cada rollito con huevo batido y añadimos azúcar ligeramente humedecida.
Listos para llevar al horno que tendremos a 190º con calor arriba y abajo y dejamos 15 minutos

Cuando el aroma contagie toda la cocina no querrán dejarlos enfriar. Disfrutar

Las Recetas de Noe
Rollitos de café y canela

Rollitos de café y canela
Rollitos de café y canela

Las Recetas de Noe
Rollitos de café y canela