viernes, 31 de octubre de 2014

Dulce cementerio para Hallowenn

 ¿ Qué os parece si nos damos un terrorífico paseo por este dulce cementerio ?
 Seguro que l@s peques de la casa no dicen que no. Además pueden participar en su elaboración.

Nos animamos a prepararlo. ¡ Vamos a ello !

Para Ocho tumbas

INGREDIENTES:

.24 galletas, tipo tostada.

Para el relleno:

.250 ml. de leche
.50 grs. de azúcar
.25 grs. de maizena
.2 huevos y una pizca de sal


Para cubrirlas:

.100 grs. de chocolate negro
.Una cucharada, sopera, de mantequilla.

PREPARACIÓN:

Empezamos preparando el relleno:
Batimos juntos todos los ingredientes: 
La leche, azúcar, maizena, los huevos y la pizaca de sal. Ahora los  ponemos a fuego medio (en la vitro al 6) sin parar de remover hasta que hierva y espese.Reservamos

Ahora en un cuenco ponemos el chocolate con la mantequilla y llevamos al micro como un minuto o menos. Sacamos y mezclamos muy bien

Ahora vamos poniendo en cada galleta un poco de crema pastelera y tapamos con otra galleta. Reservamos
Ahora ponemos un poco de chocolate en una manga pastelera con la boquilla mas fina y hacemos la decoración. ( R.I. P y la cruz ) dejamos que seque.

Con el resto de chocolate untamos la galleta de la parte de arriba y pegamos la que teníamos escrita que hace de lápida.

Y Listo para disfrutar este dulce cementerio.

Las Recetas de Noe
Dulce cementerio para Hallowenn


domingo, 26 de octubre de 2014

Cuatro tartas para el Domingo

Aquí os dejo una selección de ricas tartas para un Domingo.


1ª Tarta de nata y chocolate


Las Recetas de Noe
Tarta de nata y chocolate
RECETA AQUÍ:DE NATA Y CHOCOLATE


2ª Tarta de queso y limón

Trata de queso y limón
Tarta de queso y limón
RECETA AQUÍ: DE QUESO Y LIMÓN


3ª Tarta de chocolate con base de galleta

Las Recetas de Noe
Tarta de chocolate con base de galleta

4ª Tarta de queso con mermelada de fresa

Las Recetas de Noe
Tarta de queso con mermelada de fresa


sábado, 25 de octubre de 2014

Caprichos de coco

Para dos docenas

Las Recetas de Noe
Caprichos de coco

INGREDIENTES:

.150 grs de azúcar
.100 ml. de agua
.150 grs de coco rallado
.Un huevo grande

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar el agua con el azúcar y cuando va, a romper a hervir, añadimos el coco rallado y dejamos a fuego bajo removiendo sin parar como tres minutos. Apartamos del fuego y añadimos la clara de el huevo ( reservamos la yema ) mezclamos bien y dejamos enfriar. Una vez frío, lo metemos en la nevera y dejamos mínimo una hora.
Ahora con ayuda de una cuchara y de las manos, vamos formando bolitas que pondremos sobre la bandeja de horno y esta, con papel vegetal. Pintamos todas la bolitas con la yema batida con un poco de agua ( una cucharada sopera ) y llevamos al horno unos quince minutos a 195º con calor arriba y abajo. A Disfrutar


Caprichos de coco
Caprichos de coco



martes, 21 de octubre de 2014

Tarta de turrón, nata y chocolate

Para seis/ocho raciones

Las Recetas de Noe
Tarta de turrón, nata y chocolate

INGREDIENTES:

.Magdalenas tipo sobao o bizcochos de soletilla. 20 unidades aproximado
.500 ml. de nata para montar
.100 ml. de leche
.Dos sobres de preparado para hacer cuajada
.100 grs de azúcar
.200 grs de turrón blando

PARA CUBRIRLA:
.200 ml. de nata para montar
.200 grs de chocolate para postres

PREPARACIÓN:
En el mismo plato o bandeja donde vamos a presentar la tarta vamos colocando magdalenas hasta cubrir todo el fondo, reservamos.
Si son sobaos los abrimos al medio para que queden mas delgados.
Ahora deshacemos la cuajada en un cuenco pequeño que tendremos la leche y ponemos a calentar la nata con el azúcar, cuando va a romper a hervir añadimos el preparado de cuajada, bajamos el fuego y removemos muy bien durante un minuto. Apartamos del fuego y dejamos templar.
Ahora ponemos la mitad de este preparado sobre la base de magdalenas y encima vamos poniendo turrón ( la mitad ) partido fino.
Tapamos nuevamente con magdalenas y sobre estas de nuevo el preparado de nata y cuajada y la otra mitad de turrón bien repartido. Tapamos con magdalenas, reservamos.

Preparamos ahora el chocolate para cubrirla. Para ello ponemos la nata a calentar a fuego medio y añadimos el chocolate troceado, removemos y dejamos hacerse hasta ver deshecho todo el chocolate, con este preparad cubrimos la tarta y la llevamos a la nevera una vez endurezca el chocolate la decoramos como mas nos guste. Yo he usado virutas de chocolate y barquillos.A Disfrutar

Tarta de turrón, nata y chocolate
Tarta de turrón, nata y chocolate

















Tarta de turrón, nata y chocolate
Tarta de turrón, nata y chocolate

miércoles, 15 de octubre de 2014

Guisantes con jamón

Para dos/cuatro raciones

Guisantes con jamón
Guisantes con jamón
 Hoy os traigo un sencillo plato, no por ello menos rico. Este plato nos puede servir para una cena ligera o bien como acompañamiento de carnes o un arroz blanco.
Para elaborarlo  me he ayudado de la Sartén de Forja de QUID Una sartén que destaco de ella su recubrimiento interior antiadherente lo que me ha ayudado a cocinar con muy poca aceite.
Ahora QUID ha puesto un enlace con un buscador de tiendas para hacernos mas fácil la pregunta de : Donde la puedo conseguir?? Aquí os lo dejo por si fuera de vuestro interés:TIENDAS MAS CERCANAS.
Ahora vamos con la receta.

Guisantes con jamón

INGREDIENTES:
.300 grs de guisantes finos. Yo los he utilizado congelados, dejándolos descongelar previamente.
.150 grs de jamón
.Una cebolla
.Dos cucharadas, soperas, de aceite de oliva virgen extra
.Sal en gusto y depende de lo salado que este el jamón

PREPARACIÓN:
Ponemos la sartén a fuego medio con las dos cucharadas de aceite y añadimos la cebolla muy picada, removemos y dejamos hacerse hasta ver que esta hecha la cebolla, ahora añadimos el jamón en taquitos o en tiras pequeñas y removemos todo como dos minutos, añadimos los guisantes, sal en gusto, cinco minutos mas y listo. A Disfrutar


Guisantes con jamón
Guisantes con jamón

El plato en el que he presentado esta receta es de la vajilla: Carine de Luminarc

Las Recetas de Noe
Guisantes con jamón


ESTA RECETA TAMBIÉN ESTARÁ PRESENTE EN EL BLOG:EL CHEF DE LA CASA.COM EL CUAL COLABORO ENCANTADA EN LA SECCIÓN:WEBS AMIGAS

viernes, 10 de octubre de 2014

Cinco deliciosos desayunos

Aquí os dejo la selección de cinco deliciosos desayunos para darnos un capricho este fin de semana.

¿ Cual te gusta mas ?


1. 

Galletas de manteca con aroma de naranja y limón


Galletas de manteca con aroma de naranja y limón
Galletas de manteca con aroma de naranja y limón


2.

Tortitas con chocolate


Tortitas con chocolate
Tortitas con chocolate


3.

Rosquillas de nata


Rosquillas de nata
Rosquillas de nata
RECETA AQUÍ:Rosquillas de nata

4.

Delicias de Mantequilla y Almendra


Las Recetas de Noe
Delicias de mantequilla y almendra

5.

Magdalenas de nata y frutos secos


Magdalenas de nata y frutos secos
Magdalenas de nata y frutos secos

jueves, 9 de octubre de 2014

Delicias de anís y canela

Para dos docenas

Las Recetas de Noe
Delicias de anís y canela
INGREDIENTES:

.500 grs de harina de fuerza
.125 grs de azúcar
.200 ml de aceite de oliva
.125 ml. de anís
.Azúcar glas ( 125 grs aproximados ) y canela molida. Para el rebozado

PREPARACIÓN:

Empezamos friendo el aceite hasta que empieza a humear, es entonces cuando lo apartamos del fuego y dejamos templar, que es cuando lo vamos a usar.
En una fuente grande, ponemos la harina, el azúcar y el anís y removemos, ahora le ponemos el aceite templado y seguimos removiendo. Pasamos para una superficie lisa y enharinada y amasamos hasta que no se nos pegue la masa a las manos. Ahora con un rodillo de amasar, amasamos hasta que quede un grosor de 1 cm. mas o menos. Hacemos la forma que queramos ( Yo me he ayudado de un vaso de chupito ) y las llevamos a una bandeja de horno con papel vegetal y al horno a 180º unos 25 minutos. Sacamos y todavía calientes las rebozamos en una mezcla de 125 grs de azúcar glas y dos cucharadas, de las de café, de canela molida. Las presentamos en una bandeja o plato y añadimos otro poco de canela por encima. Deliciosas...


Delicias de anís y canela
Delicias de anís y canela











Las Recetas de Noe
Delicias de anís y canela

martes, 7 de octubre de 2014

Garbanzos salteados con champiñones y gambas

Para cuatro raciones

Las Recetas de Noe
Garbanzos salteados con champiñones y gambas
Para la elaboración de esta receta he estrenado la Sartén de Forja de QUID Y como a mi me encanta y sartenes en la cocina son uno de los instrumentos indispensables, os voy a recomendar esta que lo que resalto de ella es, aparte de que sirve para todo tipo de fuegos, tiene un recubrimiento interior antiadherente lo que nos va a ayudar sobre todo a la hora de hacer tortillas o pescados a la plancha ya que no se nos pegara nada y también destacar su fondo Full Inductión que hace dispersar muy bien el calor lo cual es un ahorro de energía y tiempo. En fin creo que a una sartén ya no se le pude pedir mas. Ahora QUID ha puesto un enlace con un buscador de tiendas para hacernos mas fácil la pregunta de : Donde la puedo conseguir?? Aquí os lo dejo por si fuera de vuestro interés:TIENDAS MAS CERCANAS.

Ahora vamos con la receta:

Garbanzos salteados con champiñones y gambas

Las Recetas de Noe
Garbanzos salteados con champiñones y gambas

INGREDIENTES:

.400 grs de garbanzos cocidos
.200 grs de champiñones laminados
.200 grs de gambas peladas 
.Una cebolla pequeña
.Aceite de oliva, sal y perejil picado

PREPARACIÓN:

Ponemos a fuego medio ( en la vitro al 5 ) la sartén, con dos cucharadas soperas de aceite de oliva y añadimos la cebolla muy picada, dejamos hacerse removiendo cada poco unos 8 o 10 minutos y añadimos los champiñones bien lavados y escurridos. Subimos el fuego y dejamos hacerse como dos minutos ahora añadimos las gambas y otros dos minutos a fuego fuerte y removiendo. Ahora le ponemos sal en gusto y los garbanzos, removemos, añadimos perejil cinco minutos mas y listo. Una manera diferente de comer legumbres, quedando un plato de rechupete. A Disfrutar

Las Recetas de Noe
Garbanzos salteados con champiñones y gambas



















El plato en el que he presentado esta receta es de la vajilla: Carine de Luminarc


Las Recetas de Noe
Garbanzos salteados con champiñones y gambas


























Dedos monstruosos

Preparándonos para Halloween !! Están de muerte...

Para una docena


INGREDIENTES :


.75 grs de mantequilla o margarina
.30 grs de azúcar
.150 grs de harina
.2 Huevos
.25 grs de mermelada el gusto que se quiera
.10 anacardos o 10 almendras
. Una pizca de sal


PREPARACIÓN:


Ponemos todos los ingredientes en una fuente, menos la mantequilla, que la pondremos a deshacerse en el microondas.
Una vez deshecha ( cuidado a baja potencia y muy poco tiempo apenas 1min. ) La añadimos a los ingredientes y removemos, pasamos a una superficie lisa enharinada y seguimos amasando hasta que no se nos pegue a las manos.
Formamos una bola que envolveremos en papel de film y la ponemos en la nevera como 1 hora para que endurezca.
Sacamos y damos forma a los dedos, haciendo con un cuchillo las ranuras y apretando al principio del dedo para formar el hueco para la uña.
calentamos el horno a 190º y los ponemos sobre papel vegetal, en una bandeja para horno, dejamos como 10 min, sacamos y vamos haciendo el baño que les daremos por algunas partes y nos sirve de pegamento para las uñas.
calentamos en el micro 25 grs de mermelada con una cucharada de las de café de agua, removemos y con ayuda de un pincel de cocina, bañamos los dedos, ponemos las uñas ( los anacardos o almendras ) y listos !!!



Las Recetas deNoe
Dedos monstruosos

lunes, 6 de octubre de 2014

Albóndigas en salsa de tomate

para seis raciones

INGREDIENTES:

Para las albóndigas:

.300 grs de carne picada de cerdo
.300 grs de carne picada de ternera
.Un huevo grande
.Dos cucharadas, de las de café, de perejil picado.
.Dos cucharadas, de las de café, de ajo molido
.Dos cucharadas, de las de café, de sal
.Dos cucharadas, grandes, de pan rallado
.Aceite de oliva virgen extra y harina


Para la salsa:

.Un calabacín
.Un ajo puerro ( la parte tierna )
.Dos dientes de ajo
.Una cebolla
.Tres tomates maduros
.Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN :
Preparamos las albóndigas:
En una fuente grande ponemos: La carne picada, le ponemos la sal, el ajo molido, el perejil, el pan rallado, añadimos el huevo y mezclamos muy bien.
Con la ayuda de una cuchara formamos bolas del tamaño deseado, las pasamos por harina y freímos en abundante aceite como 5 minutos a fuego medio ( en la vitro al 6 ). Sacamos y reservamos.

Preparamos la salsa de tomate:

En una sartén grande, ponemos dos cucharadas soperas de aceite de oliva ( AOVE ) y llevamos al fuego. Picamos la cebolla, el ajo y el puerro y lo añadimos y vamos haciendo a fuego medio, como a los cinco minutos añadimos el calabacín pelado y en rodajas finas y removemos. Dejamos todo junto 15 minutos, pasado este tiempo añadimos los tomates pelados y troceados, ponemos sal en gusto y 50 ml. de agua, diez minutos mas para que este lista esta salsa para pasarla por el chino y añadirla a una cazuela donde estarán las albóndigas y dejaremos en fuego lento cinco minutos mas antes de disfrutarlas. En este tiempo podemos aprovechar para hacer unas patatas fritas que le vienen de maravilla.


Las Recetas de Noe
Albóndigas en salsa de tomate










Albóndigas en salsa de tomate
Albóndigas en salsa de tomate

viernes, 3 de octubre de 2014

Cinco deliciosos Sandwiches

Esta entrada que os dejo hoy, creo que nos vendrá muy bien para esas ocasiones que nos apetece una cena informal, rápida y diferente. Os dejo cinco deliciosos sandwiches,escoger vosotr@s cual queréis preparar en cada momento. Espero os sirva de ayuda !!

Vamos a por el primero:


Sándwich de Noe


Las Recetas de Noe
Sándwich de Noe


















RECETA AQUÍ:Sándwich de Noe

El segundo:

Sándwich mixto especial

Sándwich mixto especial
Sándwich mixto especial





















El tercero:

Sándwich con huevo frito

Las Recetas de Noe
Sándwich con huevo frito






















El cuarto:

Sándwich de beicón y atún


Sándwich de beicón y atún
Sándwich de beicón y atún
















El quinto:

Sandwiches con sabor a anchoa y queso


Las Recetas de Noe
Sandwiches con sabor a anchoa y queso



miércoles, 1 de octubre de 2014

Panecillos rellenos de queso Mahón y aceitunas verdes

Dejarme primero, que bien merecido es, que os hable  del protagonista de esta receta: El queso Mahón- Menorca. Bueno mejor dichos de los quesos ya que sus tres variedades, tierno, semicurado y curado son dignas de conocer.
Están elaborados en Menorca de forma artesanal según la tradición de miles de años. Cuenta con denominación de origen protegida y se elabora con leche de las vacas de la zona.
Desde el suave sabor de el queso tierno, pasando por lo mantecoso de el semicurado hasta llegar al curado con su textura más firme y dura. Hace que nuestro paladar se sienta enormemente satisfecho.
Los he probado de diferentes maneras: Sobre una tosta de pan, en sanwichs, solos, en ensalada y de todas las maneras su sabor ha triunfado. Ni que decir tengo que es un queso, que si tenéis la oportunidad, debéis de probar.

Las Recetas de Noe
Tres variedades de queso Mahón.Menorca























Las Recetas de Noe
Tres variedades de queso Mahón. Menorca





















Os dejo el enlace a su web para que tengáis mas información sobre estos fantásticos quesos.Queso Mahón. Menorca

Ahora vamos con la receta donde por supuesto también triunfo dicho queso

Panecillos rellenos de queso Mahón y aceitunas verdes

Para doce unidades

Las Recetas de Noe
Panecillos rellenos de queso Mahón y aceitunas verdes
INGREDIENTES:

Para la masa:

  .500 grs de harina de fuerza
  .25 grs de levadura fresca
  .Una cucharada ( de las de café )de sal
  .Dos cucharadas ( soperas )de aceite de oliva
  .200 ml. de agua templada.

  . Un huevo ( para pintar la masa )
  . Pipas de girasol peladas ( opcional para decorar )

Para el relleno:

  .150 grs de queso tierno. Yo he utilizado:Queso Mahón. Menorca
  . Doce aceitunas verdes sin hueso

PREPARACIÓN:
En una fuente grande ponemos la harina con la sal. En otra fuente, mas pequeña ponemos: El agua templada, el aceite y la levadura. Removemos bien con una cuchara todo hasta ver disuelta la levadura.
Añadimos esto último a la fuente que tenemos la harina con la sal, removemos y pasamos para una superficie lisa y enharinada y amasamos formando una bola ( hasta que no se nos pegue la masa a las manos )
Pasamos para un plato y tapamos con un paño, dejamos reposar como 40 minutos.
Pasado este tiempo, dividimos la masa en doce porciones cada porción le damos forma rectangular y le ponemos queso repartido por toda ella y una aceituna picada en rodajas finas. Ahora cerramos cada bollo e intentamos darle forma redonda con ayuda de nuestras manos. Si queremos en la parte de arriba de cada uno le ponemos pipas de girasol peladas y pintamos con huevo batido.

 Ponemos en una bandeja de horno, que tendremos con papel vegetal y al horno a 180º con calor arriba y abajo ( Yo los coloco a media altura ) como 20 minutos y A disfrutar. Siempre que podamos resistirnos, los dejaremos enfriar un poco.

Las Recetas de Noe
Panecillos rellenos de queso Mahón y aceitunas verdes