Ensalada de pimientos dulces y queso de oveja

Hoy os dejo una idea de una ensalada ideal tanto como para las comidas, como para las cenas del verano. Una mezcla de ricos ingredientes y con una muy buena presentación.


Ensalada de pimientos dulces y queso de oveja

Ensalada de pimientos dulces y queso de oveja

Para cuatro raciones

INGREDIENTES:

Ingredientes para la Ensalada de pimientos dulces y queso de oveja

.Cuatro huevos.
.200 grs de queso de leche cruda de oveja.
.200 grs de pimientos dulces en conserva.
.Una cebolla pequeña
.Una lata pequeña de atún
.Y todo regado con aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Empezamos cociendo los huevos, enfriamos, pelamos y reservamos.Ahora en un cuenco mezclamos la mitad de los pimientos con la mitad del queso partido en taquitos pequeños. Y en otro cuenco preparamos el resto de los pimientos con la cebolla cortada en tiras y la lata de atún. Ahora emplatamos la ensalada.
Ponemos los huevos cortados en rodajas,alrededor del plato y sobre cada huevo un poco de la mezcla de queso y pimientos y en el centro pondremos la mezcla de pimientos, atún y cebolla. Alrededor pondremos las tiras del queso de oveja y regamos todo con aceite de oliva. A Disfrutar.

Ensalada de pimientos dulces y queso de oveja