viernes, 10 de marzo de 2017

Guiso en cocotte

Hola familia

¿ Preparamos un guiso ? Un guiso con sabor a pueblo, a sabores de antes, sabores que te transportan al pasado.
¿ Habéis probado cocinar en Cocotte ? Es una maravilla, los guisos saben a sabores tradicionales a comidas de siempre. Desde que descubrí La Cocotte Bienestar de QUID Al menos un día a la semana en esta casa...Se come un guiso, no un guiso cualquiera.
¡ Un guiso con sabor al pasado!

Las Recetas de Noe
Guiso en cocotte 
















Las Recetas de Noe
Guiso en cocotte 


















INGREDIENTES: 

. Dos rodajas de bacalao, fresco
. 400 grs. de almejas
. 500 grs de patatas
. Un pimiento verde
. Una zanahoria
. Una cebolla
. Dos dientes de ajo
. Un tomate
. Un vaso de vino blanco
. Una hoja de laurel
. Aceite de oliva virgen extra, agua y sal.

PREPARACIÓN: 

Empezamos poniendo en una fuente las almejas con agua fría y sal, reservamos.
Ahora ponemos la Cocotte en el fuego, haremos a fuego medio, la ponemos un buen  chorro de aceite de oliva virgen extra y añadimos, la cebolla picada, la zanahoria en rodajas, el pimiento verde picado y pochamos. Ahora añadimos las rodajas de bacalao que las habremos lavado y troceado, añadimos los dientes de ajo picados. Ahora añadimos el tomate pelado y troceado. Salteamos todo y ponemos las patatas peladas, lavadas y picadas en dados, salteamos de nuevo y añadimos el vino blanco, la hoja de laurel, sal y agua hasta cubrir, dejamos hacerse unos 20 minutos con la tapa puesta. Ahora escurrimos las almejas y añadimos y dejamos otros 10 minutos.
A Disfrutar 

Las Recetas de Noe
Guiso en cocotte 
















Las Recetas de Noe
Guiso en cocotte 

















Las Recetas de Noe
Guiso en cocotte 
Las Recetas de Noe
Guiso en cocotte 

jueves, 9 de marzo de 2017

Bizcocho de Té de Rosas

Hola familia.
 Hoy os traigo algo que seguro nunca habéis pensado que se puede preparar, un bizcocho de té de Rosas, un bizcocho donde vais a apreciar todo el aroma y sabor que posee este magnifico té, además de sus múltiples propiedades.

Si algo me apasiona de mi dedicación es descubrir marcas, empresas, webs etc.
  Al descubrirlas, no solo descubro sus productos, también descubro la parte humana de las mismas y compruebo que en España se ha ido haciendo un excelente hueco la venta online. Las empresas de venta online que tenemos la suerte de disponer en nuestro país, tienen buenas calidades y un trato al cliente excelente. 
Recientemente he descubierto La Casa de Té y estoy más que encantada, en esta tienda online  podemos encontrar Té, infusiones, especias, hierbas medicinales y todos los accesorios necesarios para su disfrute.


Las Recetas de Noe
Bizcocho de Té de Rosas

Cuando entras en la web de La Casa de Té te cuesta decidir que producto comprar. Nos lo ponen fácil, pues en cada uno de ellos nos detallan muy bien sus aromas, sabores, beneficios y propiedades. Yo esta semana me decante por el Té de Rosas Amanecer hemos disfrutado mucho, tanto de su aroma como de su excelente sabor.

Las Recetas de Noe
Bizcocho de Té de Rosas
















Las Recetas de Noe
Bizcocho de Té de Rosas


















Un exquisito Té negro, con delicados pétalos de rosa y cardamomo, con aroma de endrino ...
  ¿ Se puede llevar a un bizcocho ?

Si y así lo hice

Las Recetas de Noe
Bizcocho de Té de Rosas


INGREDIENTES:

.Cuatro huevos, grandes
.150 grs de azúcar
.400 grs de harina
.Un sobre de levadura
.200 ml. de nata para montar
.50 ml. de aceite de oliva virgen extra
.Dos cucharaditas de Té de Rosas Amanecer

PREPARACIÓN: 
Primeramente pondremos el horno a calentar con calor arriba y abajo a 200º. 
Ahora ponemos las dos cucharaditas de té en un mortero y machacamos, reservamos.
En una fuente batimos los huevos, la nata y el aceite de oliva virgen extra. Ahora añadimos el té, azúcar, harina y levadura, batimos todo muy bien.
Engrasamos el molde, que vamos a utilizar con mantequilla o margarina  y vertemos el preparado. Llevamos al horno que bajamos a 195º para dejarlo unos 30 minutos. 

Sacar, dejar enfriar, desmoldar y Disfrutar.

Las Recetas de Noe
Bizcocho de Té de Rosas




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Las Recetas de Noe
Bizcocho de Té de Rosas

















Las Recetas de Noe
Bizcocho de Té de Rosas
Las Recetas de Noe
Bizcocho de Té de Rosas

domingo, 5 de marzo de 2017

Leche frita sabor néctar de melocotón Mondariz

Hola familia.
Seguimos de carnaval Y servidora tenía un reto pendiente con una GRAN marca, Mondariz y a mi que los retos me encantan....
Consistía en atreverme a preparar dos recetas de carnaval en las cuales uno de sus ingredientes fuera un producto de dicha marca. La primera receta la podéis ver aquí: Orejas de carnaval Mondariz fue un éxito en cuanto a  sabor y textura. Ahora me decidí a utilizar su néctares de fruta 0 azúcares, en concreto, el de melocotón.  Que por cierto, es una delicia.

Las Recetas de Noe
Néctar de melocotón Mondariz

















Las Recetas de Noe
Néctar de melocotón Mondariz



















Me atreví a introducir este maravilloso sabor en la leche frita y creerme, os va a dejar sorprendidos.

Vamos con la receta

Leche frita sabor nectar de melocotón Mondariz


INGREDIENTES ( Para 4/6 comensales )

. Un frasco de néctar de melocotón ( 200 ml. ) Yo he utilizado Mondariz frutas
. 400 ml. de leche
. 6 cucharadas de harina de maíz ( maizena ) 
 .4 cucharadas de azúcar 

Además:

.Un huevo, aceite de oliva virgen extra, azúcar y canela ( para el rebozado )

PREPARACIÓN:

Ponemos el néctar de melocotón en un bol y deshacemos muy bien la harina de maíz ( maizena ) Reservamos.
Ahora ponemos a calentar la leche con el azúcar, una vez caliente añadimos el preparado ( NÉCTAR DE MELOCOTÓN CON LA MAIZENA ) Dejaremos en el fuego unos tres/cuatro minutos sin dejar de remover, apartamos del fuego y llevamos a un molde alto rectángular y dejamos en la nevera, al menos dos horas.
Sacamos y dividimos el preparado en pequeños cuadrados que pasaremos por huevo batido y freiremos en abundante aceite de oliva virgen extra, muy caliente. Doramos por ambos lados y sacamos sobre papel absorbente. Ahora rebozamos en un preparado de azúcar y un poco de canela.


Las Recetas de Noe
Leche frita sabor néctar de melocotón Mondariz



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Las Recetas de Noe
Leche frita sabor néctar de melocotón Mondariz


















Las Recetas de Noe
Leche frita sabor néctar de melocotón Mondariz
Las Recetas de Noe
Leche frita sabor néctar de melocotón Mondariz

viernes, 24 de febrero de 2017

Macarrones con carne picada al queso azul

Hola familia
Os traigo una sencilla receta, pero a buen seguro, estará a gusto de todos.
Para su elaboración he utilizado una preciosidad, Cocotte colección Bienestar de QUID, una maravilla de cacerolas de hierro fundido esmaltadas, conservan muy bien el calor y lo distribuyen uniformemente, además las puedes usar en el horno, con el añadido de un magnifico diseño y color.

Las Recetas de Noe
Macarrones con carne picada al queso azul


















Las Recetas de Noe
Macarrones con carne picada al queso azul

















Vamos con la receta

Macarrones con carne picada al queso azul

INGREDIENTES ( para seis/ocho comensales )

.500 grs. de macarrones
.600 grs. de  carne picada ( mitad cerdo- mitad ternera )
.100 grs. de queso azul
.Queso rallado para gratinar
.Tomate frito.
.Una cuchradita de mantequilla
.Un brick de nata para cocinar
.Ajo molido, sal, agua y aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN:

Empezamos cociendo los macarrones siguiendo las instrucciones del envase. Sacamos, escurrimos y reservamos.
Ahora en una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y añadimos la carne picada la cual habremos puesto sal y ajo molido, hacemos.
Ahora en un cazo ponemos una cucharadita de mantequilla y a fuego medio hacemos el queso azul el cual lo añadimos al cazo troceado, no dejamos de remover, ahora añadimos la nata y hacemos unos cinco minutos a fuego bajo. Reservamos.
 Ahora en un recipiente apto para horno ponemos:

La base untada de tomate frito, cubrimos de macarrones ( una tercera parte de los que cocimos ) añadimos la mitad de carne picada y a esta le ponemos la mitad de la salsa de queso azul. Ahora otra vez macarrones ( la mitad de los que nos quedan )  tomate frito, la carne picada y la salsa de queso azul. Ahora los macarrones que nos quedan, los cubrimos con tomate y queso rallado.
Yo lo he dejado así preparado y cuando se acercó la hora de comer, lo lleve al horno a 200º y lo deje 10 minutos, 5 minutos más, de gratinado y listo para Disfrutar.

Las Recetas de Noe
Macarrones con carne picada al queso azul

















Las Recetas de Noe
Macarrones con carne picada al queso azul

















Las Recetas de Noe
Macarrones con carne picada al queso azul
Las Recetas de Noe
Macarrones con carne picada al queso azul

martes, 21 de febrero de 2017

Orejas de Carnaval Mondariz

Hola familia. 
Ya huele y sabe a Carnaval y eso lo tenemos que celebrar.

Cuando la centenaria marca Aguas de Mondariz Me propuso realizar dos recetas de carnaval en el cual uno de sus ingredientes fuera alguno de sus productos, no me lo  pensé dos veces, me encantan los retos y si a estos les añades buenas marcas y excelentes productos, mejor.
Para esta primera receta de carnaval he escogido su Mondariz Premium Cola  Está elaborada con agua mineral natural Mondariz, con aromas naturales y no contiene azúcares.

Las Recetas de Noe
Mondariz Premium Cola















Las Recetas de Noe
Mondariz Premium Cola

















Vamos con la receta

Orejas de carnaval Mondariz

INGREDIENTES ( Para seis/ocho personas )

.2 huevos grandes
.250 ml de refresco de cola. Yo he utilizado Mondariz Premium Cola
.600 grs. de harina Aprox.
.125 grs. de manteca de cerdo
.2 Cucharadas de azúcar glass
.La ralladura de un limón

TAMBIÉN:

.Aceite de oliva virgen extra para freír las orejas
.Azúcar y canela para rebozar las orejas

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos:
El refresco de cola ( a temperatura ambiente ), la manteca previamente derretida un poco en el micro, la ralladura de limón, el azúcar glass y los huevos. Batimos todo muy bien
Ahora poco a poco vamos añadiendo la harina hasta conseguir una masa manejable, la dejamos reposar mínimo una hora.
Ahora cogemos porciones que estiraremos con un rodillo de amasar ( para que sea más fácil untamos el rodillo con aceite ) las hacemos lo más finas que podamos y las damos forma de oreja cortamos cuadrados y con las manos hacemos un pliegue en un lateral.
Ponemos el aceite a calentar y cuando esté bien caliente vamos añadiendo orejas, las hacemos por ambos lados hasta verlas doradas y sacamos sobre papel absorbente.
Ahora mezclamos azúcar con un poco de canela y con esta mezcla rebozamos las orejas y listas para Disfrutar
¡ QUE VIVA EL CARNAVAL ! 

Las Recetas de Noe
Orejas de Carnaval Mondariz







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Las Recetas de Noe
Orejas de Carnaval Mondariz


















Las Recetas de Noe
Orejas de Carnaval Mondariz
Las Recetas de Noe
Orejas de Carnaval Mondariz



martes, 14 de febrero de 2017

Pastel de fresa

Se debe de amar todo, todos los días.
Hoy nos lo recuerdan. Así que... Si es San Valentín, dejemos que lo sea.
Yo para celebrarlo he estrenado un molde que es un amor, pertenece a la colección Damascq de La Bouchée by La Cartuja de Sevilla, esta colección nace de la colaboración de La Cartuja de Sevilla y ARC internacional. El bol que acompaña es de la colección mensajes de QUID
El molde que hoy estreno es de cerámica esmaltada de alta calidad y gran resistencia al calor, es apto para horno, aunque para la receta de hoy, no nos hará falta.

Las Recetas de Noe
Pastel de fresa
Vamos con la receta.

INGREDIENTES:
.400 grs. de leche condensada
.300 grs. de fresas o fresón.
.600 ml. de leche
.2 sobres de gelatina de fresa ( 85 grs. cada sobre )

PARA LA BASE
.Un rulo de galletas María
.Tres cucharadas de mantequilla
.Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN: 

Empezamos preparando la base.
Picamos las galletas hasta conseguir como una arena ( Yo he utilizado un mortero ) Ahora calentamos un poco en el micro la mantequilla y la añadimos a las galletas picadas, mezclamos muy bien. Ahora untamos el molde con aceite de oliva viren extra y extendemos sobre él, el preparado. Llevamos a la nevera.

Lavamos y troceamos las fresas, las ponemos en el vaso de la batidora junto con la leche condensada, batimos. Reservamos.
Ahora en un cazo ponemos la leche a calentar y una vez templada ( no tiene que llegar a hervir en ningún momento ) añadimos los sobres de gelatina y removemos, apartamos del fuego y añadimos las fresas que batimos junto con la leche condensada, removemos y llevamos el preparado al molde. Ahora llevamos a la nevera y dejamos mínimo tres horas. A Disfrutar 


Las Recetas de Noe
Pastel de fresa


Las Recetas de Noe
Pastel de fresa
Las Recetas de Noe
Pastel de fresa


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martes, 31 de enero de 2017

Lomo a la naranja

Hoy os traigo una receta tan fácil, económica, sencilla y rica, que os va a sorprender a vosotros y a las personas con las que disfrutéis de este plato.

Si que es vedad que he utilizado sencillos ingredientes pero de muy buena calidad. El lomo de cerdo es de la matanza de La tita Carmen y las naranjas son de Valencia, tratadas con mimo y cariño por Naranjas Foios con el mismo mimo que tratan a sus clientes, que en 24 horas tenemos el pedido directamente del árbol a nuestra casa.

Las Recetas de Noe
Naranjas Foios
Y de los mejores cerdos criados en las buenas tierras Extremeñas, junto con las mejores naranjas de tierras Valencianas,  se unen y se logran estos resultados

Las Recetas de Noe
Lomo a la naranja 
INGREDIENTES ( para cuatro comensales )

.600 grs. de lomo de cerdo
.Dos naranjas. Yo he utilizado Naranjas Foios
.Dos cebollas
.Dos dientes de ajo
.Medio kilo de patatas
.Agua, una hoja de Laurel, aceite de oliva virgen exta y sal

PREPARACIÓN: 

Vamos a poner un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una olla, ahora añadimos las cebollas picadas y los dientes de ajo y lo pochamos, ahora añadimos el lomo troceado en dados, ponemos sal y dejamos que dore, una vez dorado añadimos el zumo de una naranja y media, la otra media la reservamos para la cocción final. Añadimos un vaso de agua. Dejamos hacerse unos 25 minutos, si fuera necesario añadiríamos mas agua.
Separamos el lomo para otra olla y pasamos la salsa por el chino, ahora añadimos la media  naranja partida en rodajas finas y dejamos hacerse otros cinco minutos. 
Para acompañar, podemos cocer unas patatas pequeñas y enteras en agua, un chorro de aceite de oliva virgen extra y sal. Una vez cocidas dejamos escurrir bien para pasar a dorarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, las podremos ajo molido y perejil picado.
Ya esta un rico plato, listo para Disfrutar


Las Recetas de Noe
Lomo a la naranja 
















Las Recetas de Noe
Lomo a la naranja 


















Las Recetas de Noe
Lomo a la naranja